一、工藝亮點(diǎn)

　　1:皇氏御廚開心貓串串依據(jù)南北不同區(qū)域顧客的飲食習(xí)慣，進(jìn)行立異改進(jìn)，祛除了串串香的燥辣、油膩、上火等缺陷，使涮過的菜品奇香四溢，柔軟鮮香，清新適口，油而不膩，爽口爽心，越吃越想吃。

　　2:皇氏御廚開心貓采用傳統(tǒng)火鍋味型反復(fù)調(diào)試，最終呈現(xiàn)出獨(dú)具一格的味型特點(diǎn)，開心貓的秘制配方不是百度一下就能找到的香料拼湊清單，而是數(shù)種香料混以骨頭湯科學(xué)搭配而成。

　　3:皇氏御廚通過內(nèi)部測(cè)試才能上市的不傳秘方，形成獨(dú)具一格的"簽王"風(fēng)味。開心貓不僅有傳統(tǒng)牛油鍋底、還兼?zhèn)淞饲逵湾?、滋補(bǔ)鍋、番茄鍋等味道搭配，充分做到了南北東西都適應(yīng)的口味。

　　4:經(jīng)營(yíng)靈活：消費(fèi)群體廣泛，在醫(yī)院、寫字樓、社區(qū)、學(xué)校周邊，成功率達(dá)90%以上。

　　5:簡(jiǎn)單管理：開心貓串串香加盟總部派技術(shù)師傅到店指導(dǎo)，提供全套經(jīng)營(yíng)模式，無(wú)基礎(chǔ)，沒學(xué)歷，沒技術(shù)，一學(xué)就會(huì)。

　　6:操作簡(jiǎn)單：無(wú)需聘請(qǐng)專業(yè)廚師，1人即可操作，30平米開店，照單操作做出好味道。

　　7:出餐快：投資開心貓串串香，急速出餐，10分鐘吃完，翻臺(tái)率高。

　　8:食材易購(gòu)：開心貓串串香所有食材自行采購(gòu)，無(wú)需大廚，無(wú)需標(biāo)準(zhǔn)廚房，成本自然省。

　　9:四季熱賣：投資開心貓串串香，物價(jià)波動(dòng)小，無(wú)淡旺季，受眾性強(qiáng)，產(chǎn)品不受地域限制。

　　10.皇氏御廚開心貓串串，由皇氏御廚特級(jí)總廚、名師組烹飪大師親自授課。

二、培訓(xùn)內(nèi)容

　　培訓(xùn)內(nèi)容

　　藤椒鳳爪、藤椒毛肚、藤椒牛肚、藤椒藕片、藤椒海帶、藤椒木耳、藤椒香菇、藤椒牛百葉、藤椒脆皮腸、藤椒海帶結(jié)、千頁(yè)豆腐、基圍蝦、藤椒雞翅、藤椒千張、藤椒泡筍、鵪鶉蛋、藤椒肉丸、雞胗掌中寶、藤椒雞爪、藤椒雞心、藤椒鴨胗、藤椒土豆等

　　課程安排

　　1、認(rèn)識(shí)開心串串專用藥材香料;

　　2、了解各種開心串串專用調(diào)味品;

　　3、開心串串底料炒制和煉油工藝;

　　4、菜品的加工及保管工藝;

　　5、秘制高湯的制作技術(shù);

　　6、開心串串各種味型的制作工藝;

　　7、開心串串老油煉制工藝;

　　8、菜品的碼味及保管技術(shù);

　　9、菜品的裝盤及串簽技術(shù);

三、培訓(xùn)時(shí)間

　　一般3-4天左右，視個(gè)人接受能力、動(dòng)手能力而定，以實(shí)操為主，理論為輔，不限制學(xué)習(xí)時(shí)間，包教包會(huì)，學(xué)會(huì)為止;隨到隨學(xué)，當(dāng)天安排課程，老師全程貼身指導(dǎo)，手把手傳授，一對(duì)一培訓(xùn);節(jié)假日照常授課。

四、優(yōu)惠政策

　　本公司所有項(xiàng)目，同時(shí)學(xué)兩項(xiàng)，另送兩項(xiàng)，學(xué)三項(xiàng)，另送三項(xiàng)

五、免費(fèi)服務(wù)

　　學(xué)校承諾

　　誠(chéng)信教學(xué)，學(xué)員報(bào)名前，學(xué)校與學(xué)員簽定"技術(shù)轉(zhuǎn)讓"正規(guī)合同"包教包會(huì)"學(xué)習(xí)期間學(xué)員親自實(shí)物操作，配方秘方全部傳授"學(xué)習(xí)期間和學(xué)員開店后不捆綁學(xué)員再次消費(fèi)"簽訂正規(guī)合同。

　　免費(fèi)服務(wù)

　　1：提供N家學(xué)員成功店鋪供您參考。

　　2：提供海量樣板店效果圖和開店導(dǎo)航圖紙、產(chǎn)品精美照片，免費(fèi)店面設(shè)計(jì)、裝修風(fēng)格設(shè)計(jì)、廚房設(shè)備擺放設(shè)計(jì)、開業(yè)菜譜、菜單設(shè)計(jì)。

　　3：免費(fèi)預(yù)算學(xué)員開店費(fèi)用以及開店所用工具、設(shè)備清單和材料、食材采購(gòu)清單。

　　4：學(xué)員可自由、免費(fèi)選擇使用學(xué)校旗下強(qiáng)勢(shì)注冊(cè)商標(biāo)品牌。

　　5：免費(fèi)講解店面籌建技巧、選址技巧、開店前籌備技巧、開張籌備技巧、開業(yè)后運(yùn)營(yíng)技巧、品牌打造技巧。

　　6：學(xué)員在開店過程中遇到困難可隨時(shí)撥打24小時(shí)幫扶熱線，由售后總監(jiān)接聽電話;如果電話中解決不了的，也可預(yù)約來學(xué)校再次學(xué)習(xí)。

　　7：自簽定"包教包會(huì)"合同起，所學(xué)項(xiàng)目改良、創(chuàng)新、升級(jí)，技術(shù)免費(fèi)學(xué)習(xí)，終生有效。

　　8：免費(fèi)提供開店導(dǎo)航流程方案、實(shí)習(xí)店鋪、免費(fèi)推薦就業(yè)崗位。

六、開店指導(dǎo)

　　理論課:傳授開店運(yùn)營(yíng)、設(shè)備采購(gòu)渠道、如何降低投資成本、選址的方法、以及注意事項(xiàng)、傳授房屋合同的簽訂以及注意事項(xiàng)

　　理論課:傳授食材的保管方法以及應(yīng)急措施、傳授菜單的設(shè)計(jì)方法

　　理論課:傳授店鋪裝修布局以及廚房設(shè)計(jì)、傳授人員安排技巧

　　理論課:開業(yè)營(yíng)銷策略以及風(fēng)險(xiǎn)規(guī)避方法

　　理論課:材料采購(gòu)成本核算