一、工藝亮點

　　1：皇氏御廚烤鴨脖選擇上成的原、輔材料，加上精心研制的生產(chǎn)工藝制成，所以烤鴨脖味覺層次感特別強，有鮮、香、咸、甜、辣、麻等特點;鴨脖系列以其口味獨特、品種多樣、貼近時尚而倍受廣大消費者的青睞。

　　2：作為湖北特色名吃, 鴨脖小吃已經(jīng)深入人心,廣受大江南北的朋友所喜愛, 目前湖北特色鴨脖有推出新口味. 鴨脖新做法.更有新吃法, 口味獨特,回味無窮。

　　3:經(jīng)營方式簡單靈活,適合下崗職工、農(nóng)民、退伍軍人、夫妻、大學(xué)生、在職白領(lǐng)、工薪族等開業(yè)創(chuàng)辦,店面可大可小,根據(jù)當?shù)叵M人群和環(huán)境靈活開店,適合創(chuàng)業(yè)的各類人群,是難得的特色美食生意。

　　4:商場檔口、超市檔口、美食城檔口、大學(xué)食堂檔口、街邊檔口等等,都可經(jīng)營狀元烤蹄,目的就是借助于附近的巨大人流,和良好的銷售氛圍,對于資金少的投資者,是個不錯的理想選擇,無論是開在城市還是開在鄉(xiāng)鎮(zhèn),這都是見效最快、獲利最快的辦法。

二、培訓(xùn)內(nèi)容

　　培訓(xùn)內(nèi)容

　　秘制烤牛蛙：香辣牛蛙、麻辣牛蛙、BT牛蛙、原味牛蛙、秘制牛蛙

　　烤鴨脖：五香鴨脖、香辣鴨脖、咪咪辣鴨脖、麻辣鴨脖、特辣鴨脖

　　培訓(xùn)課程安排

　　1、鴨脖、牛蛙的選購及原材料的選擇

　　2、鴨脖、牛蛙的加工與處理方法

　　3、鹵水制作和腌制方法

　　4、烤制過程及風味粉料的配制

　　5、鹵水的保存

　　6、各種調(diào)料的認識及采購信息

　　7、店面選址及經(jīng)營管理技巧

三、培訓(xùn)時間

　　一般3-5天左右，視個人接受能力、動手能力而定，以實操為主，理論為輔，不限制學(xué)習(xí)時間，包教包會，學(xué)會為止;隨到隨學(xué)，當天安排課程，老師全程貼身指導(dǎo)，手把手傳授，一對一培訓(xùn);節(jié)假日照常授課。

四、優(yōu)惠政策

　　特別優(yōu)惠：本公司所有項目，學(xué)兩項，另送兩項,學(xué)三項，另送三項。

五、免費服務(wù)

　　學(xué)校承諾

　　誠信教學(xué)，學(xué)員報名前，學(xué)校與學(xué)員簽定"技術(shù)轉(zhuǎn)讓"正規(guī)合同"包教包會"學(xué)習(xí)期間學(xué)員親自實物操作，配方秘方全部傳授"學(xué)習(xí)期間和學(xué)員開店后不捆綁學(xué)員再次消費"簽訂正規(guī)合同。

　　免費服務(wù)

　　1：提供N家學(xué)員成功店鋪供您參考。

　　2：提供海量樣板店效果圖和開店導(dǎo)航圖紙、產(chǎn)品精美照片，免費店面設(shè)計、裝修風格設(shè)計、廚房設(shè)備擺放設(shè)計、開業(yè)菜譜、菜單設(shè)計。

　　3：免費預(yù)算學(xué)員開店費用以及開店所用工具、設(shè)備清單和材料、食材采購清單。

　　4：學(xué)員可自由、免費選擇使用學(xué)校旗下強勢注冊商標品牌。

　　5：免費講解店面籌建技巧、選址技巧、開店前籌備技巧、開張籌備技巧、開業(yè)后運營技巧、品牌打造技巧。

　　6：學(xué)員在開店過程中遇到困難可隨時撥打24小時幫扶熱線，由售后總監(jiān)接聽電話;如果電話中解決不了的，也可預(yù)約來學(xué)校再次學(xué)習(xí)。

　　7：自簽定"包教包會"合同起，所學(xué)項目改良、創(chuàng)新、升級，技術(shù)免費學(xué)習(xí)，終生有效。

　　8：免費提供開店導(dǎo)航流程方案、實習(xí)店鋪、免費推薦就業(yè)崗位。

六、開店指導(dǎo)

　　理論課:傳授開店運營、設(shè)備采購渠道、如何降低投資成本、選址的方法、以及注意事項、傳授房屋合同的簽訂以及注意事項

　　理論課:傳授食材的保管方法以及應(yīng)急措施、傳授菜單的設(shè)計方法

　　理論課:傳授店鋪裝修布局以及廚房設(shè)計、傳授人員安排技巧

　　理論課:開業(yè)營銷策略以及風險規(guī)避方法。

　　理論課:材料采購成本核算