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主要內(nèi)容:一、系統(tǒng)的講述項目制作整套流程。二、項目所用多種調味料的鑒別及功能講解。三、原料的加工處理、改刀方法。四、項目的烹飪方法、技巧、湯料調味、配菜等。五、學員親自操作各項目制作的整套工藝流程。六、項目口味、定型與定價技巧。七、系統(tǒng)講解剩貨的保存,成本的控制,風險的回避。八、項目制作所用設備采購及日常設備維護技巧。九、根據(jù)投資預算進行店面經(jīng)營的選址、裝修布局風格。
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甏肉干飯是一種花費小的創(chuàng)業(yè)項目,但這一種小項目付出,帶去的而是很大的財富。跟隨著全民物質生活質量的升高和生活節(jié)奏的提升,在外面吃甏肉干飯的老百姓,人數(shù)很多。甏肉干飯市面上具有相當大的空間。