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餐飲培訓(xùn)
更新時間：2018-08-17 03:04
常德鴨霸王培訓(xùn)
常德鴨霸王培訓(xùn)
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402
  • 課程級別
    入門級
  • 培訓(xùn)周期
    一周
  • 培訓(xùn)時間
    全日制
  • 課程費用
    請詢價
課程詳情

 

項目介紹

常德鴨霸王一直是最成熟的培訓(xùn)項目，在鴨霸王傳統(tǒng)配方基礎(chǔ)上融入了現(xiàn)代食品高科技元素，具有肉質(zhì)勁道，骨里透香，入口辣爽、回味悠長的特點。由于采用鹵水重復(fù)使用的技術(shù)，使鹵水保留了大量的氨基酸、骨髓精華、和膠質(zhì)蛋白，這些不但是有益人體的營養(yǎng)成分，更是呈出美味的最佳物質(zhì)。一方面可降低制作成本，又可使鹵水越鹵越鮮美。

培訓(xùn)內(nèi)容

1、常德鴨霸王加工器具、設(shè)備的使用方法與采購?fù)緩健?nbsp; 2、加工常德鴨霸王所需香辛料、麻辣料的認識及使用方法。  3、培訓(xùn)常德鴨霸王特制鹵水的的制作及保養(yǎng)。  4、常德鴨霸王特制鹵水的調(diào)味方法與技巧。  5、培訓(xùn)常德鴨霸王的選材及腌制處理方法。  6、常德鴨霸王及各種部位的煮制時間與技巧。

培訓(xùn)品種

1、常德鴨霸王鴨脖

2、常德鴨霸王鴨頭

3、常德鴨霸王鴨翅

4、常德鴨霸王鴨舌

5、常德鴨霸王鴨腸

6、常德鴨霸王鴨胗

7、常德鴨霸王鴨掌

8、常德鴨霸王鴨架、

蔬菜類：決味藕片 ★決味腐竹 ★決味海帶結(jié) ★決味豆干 ★決味千張 ★決味豆皮 ★決味千葉豆腐  ★決味油豆腐 ★決味鹵雞蛋等。

學(xué)習時間費用

教學(xué)時間不限，學(xué)會為止、包學(xué)包會。

費用    ，學(xué)費包含技術(shù)轉(zhuǎn)讓費，咨詢費，提供住宿，中途本公司不收取任何費用，終身技術(shù)升級費。

三年內(nèi)有任何問題，可隨時來公司免費學(xué)習本項目。

 

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