雞絲涼面是四川省地方傳統(tǒng)小吃，特色是面條松軟，鮮香爽口，面條煮熟，撈出扇涼，保持疏散，味道可按其需要作出調(diào)整，適宜各方食客。雞絲涼面在歷史悠久，在四川全省有很大影響，近年已流傳于全國各地，特別是北方廣大地區(qū)。

課程亮點

雞絲涼面是四川省漢族傳統(tǒng)小吃，特色是面條松軟，鮮香爽口，面條煮熟，撈出扇涼，保持疏散，味道可按其需要作出調(diào)整，適宜各方食客。歷史悠久，在四川全省有很大影響，近年已流傳于全國各地，特別是北方廣大地區(qū)。雞絲涼面的特點是多味調(diào)合，清爽利口，面條有筋力，為夏季佳品。

培訓(xùn)種類：

麻辣風(fēng)味雞絲涼面、香辣雞絲涼面、酸辣雞絲涼面等眾多口味

雞絲涼面的培訓(xùn)課程：

1.鹵水配方

2.雞絲涼面的配料配方

3.辣椒紅油制作

4.涼面涼拌配料配方

5.涼面涼拌技巧

營養(yǎng)價值

能夠降低對人體健康不利的低密度脂蛋白膽固醇。

4、開店選址的技巧及后期銷售培訓(xùn)。

示范講解：

1.專業(yè)老師一對一的實戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。

2.老師實踐操作中帶 領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預(yù)算。

自我實踐：

1.備原材料，老師旁邊檢查指導(dǎo)。

2.自己操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導(dǎo)。

3. 學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程。

學(xué)雞絲涼面就選擇我們天津龍實同創(chuàng)小吃培訓(xùn)學(xué)校，在我們龍實同創(chuàng)學(xué)本套課程主要是培訓(xùn)學(xué)員了解學(xué)習(xí)項目的基礎(chǔ)知識(理論課程)。開始實操課程，按照標(biāo)準(zhǔn)化的比例配方，老師一對一示范操作，學(xué)員領(lǐng)悟操作流程后再親自動手， 老師旁邊督導(dǎo)，反復(fù)練習(xí)，直到做出學(xué)員滿意的口味為止。