精武鴨脖介紹 　　精武鴨脖是武漢最有名的小吃，源于武漢市漢口的精武路。精武鴨脖是將川味鹵法改進(jìn)后用在鴨脖上，具有四川麻辣風(fēng)格，香味撲鼻，口感刺激，鮮美無比的特點(diǎn)，所以很快成為了武漢人喜愛的名小吃，僅在精武路一帶就有十幾家店。如今，精武鴨脖在全國(guó)各地隨處可見，并且形成一些新的流派。 　　武漢精武鴨脖最早源于重慶，1993年，鴨脖生意在武漢興起，2000年以后進(jìn)入火爆期。從一開始，這個(gè)品牌就帶著濃濃的武漢味和十足的市井氣息。目前公認(rèn)的武漢鴨脖發(fā)源地是漢口精武路。一條窄窄的小巷子，兩邊開滿了鴨脖子店面，成千上百根油光紅亮的鴨脖子就這么擺在攤位上，場(chǎng)面頗為壯觀。

精武鴨脖經(jīng)營(yíng)特點(diǎn) 　　培訓(xùn)的精武鴨脖以香、麻、辣為主，吃時(shí)不麻不辣，可一旦停下來則香辣味無窮。 　　鴨脖講究涼吃，光啃肉，鴨脖肉為"活肉"層次分明，頗有嚼勁，肉啃完后，則吸吮骨節(jié)間的骨髓，"滋溜"一聲，令人頗有一種成就感。 　　最后喜辣者可將骨頭嚼碎，細(xì)品慢吸，體驗(yàn)"齒留香"而余味悠長(zhǎng)。

名師簡(jiǎn)介 　　劉慧  國(guó)家中式烹調(diào)師高級(jí) 從業(yè)11年（2004-2015）年入廚，注重學(xué)習(xí)交流，在菜系的創(chuàng)新上，得到中國(guó)特級(jí)大師蔡俊斌老師精心栽培，曾擔(dān)任辣得叫總廚。2012年任培訓(xùn)老師與技術(shù)顧問以來，工作誠(chéng)信，對(duì)人熱誠(chéng)，教學(xué)耐心，深受學(xué)員喜愛！

培訓(xùn)詳情

市場(chǎng)前景 　　1-2人可經(jīng)營(yíng)，三至五平米占地，幾天即可開業(yè)，當(dāng)月投資，當(dāng)月即可見效。投資小，風(fēng)險(xiǎn)小，既可開成店中店，柜臺(tái)店、也可開成固定專營(yíng)店;也可與酒店、飯店等單位聯(lián)營(yíng),采用"外賣"等方式進(jìn)行無店面經(jīng)營(yíng),菜市場(chǎng)擺攤設(shè)點(diǎn)均可，經(jīng)營(yíng)靈活方便。精武鴨脖在烈日炎炎的夏天，男士們佐以啤酒，三、五個(gè)朋友聚在一起，就著幾根鴨 脖、鴨頭、鴨掌聊天調(diào)侃既開心，辣得又過癮。 在寒冷的冬天，因天氣寒冷，而使人不想進(jìn)餐，但如果啃著鴨脖、鴨頭、喝著白酒立刻胃口大開，同時(shí)也可驅(qū)寒保暖，辣味能打開人的毛孔，讓您大汗淋漓，邊啃邊出汗。而且它也是一種休閑食品，在有些城市的地鐵公交車上經(jīng)?？吹?，人們?cè)谲嚿鲜秤?，也是外出野餐、?游、在家看電視的最佳伴侶。 　　生鴨頭市場(chǎng)批發(fā)價(jià)在1.8元/個(gè)，加工成成品后，市場(chǎng)銷售價(jià)在4.0元/個(gè)，銷售每個(gè)至少獲利在2元/個(gè)，日銷售量在200。100個(gè)/天 (4.0元/個(gè)售價(jià)-2元/個(gè)進(jìn)價(jià))=200元/天。200元30天=6000元12 個(gè)月=7.2萬元/年 以上未計(jì)其它產(chǎn)品的銷售收入，其它產(chǎn)品利潤(rùn)更高。以一個(gè)居住10 萬人口左右的小縣、市來計(jì)算，年利潤(rùn)至少在12 萬元以上，有成功經(jīng)營(yíng)案例。因每個(gè)地區(qū)的價(jià)格不同, 以上的進(jìn)價(jià)與售價(jià)僅供參考。 　　1.根據(jù)個(gè)人投資能力知道選址，分析消費(fèi)商圈，合理設(shè)定營(yíng)銷方案。 　　2.根據(jù)店面情況設(shè)計(jì)裝修方案，提供店面招牌、店面POP、店面燈箱效果圖。 　　3.整體店面的投資預(yù)算與投資風(fēng)險(xiǎn)回避方法。 　　4.根據(jù)當(dāng)?shù)叵M(fèi)水平，設(shè)定產(chǎn)品銷售價(jià)格。 　　5.出廠批發(fā)價(jià)物流配送原材料、工具、設(shè)備。也可在當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)購(gòu)買。 　　6.免費(fèi)后期技術(shù)升級(jí)，免學(xué)費(fèi)復(fù)學(xué)。 　　7.免學(xué)費(fèi)培訓(xùn)學(xué)員的店員，免費(fèi)指導(dǎo)學(xué)員開分店。 　　8.可申請(qǐng)專業(yè)老師上門帶店開業(yè)指導(dǎo)。