烤五花肉又稱為三層肉，是肥瘦相間的特色肉品。中國(guó)菜品中用五花肉來(lái)制作的美食有很多，如梅菜扣肉、南乳扣肉、東坡肉、回鍋肉、粉蒸肉、把子肉等等，都是非常美味的菜肴。今天，我們要介紹的就是用五花肉來(lái)制作的烤五花肉技術(shù)培訓(xùn)。

　　烤五花肉培訓(xùn)種類：

　　烤五花肉、烤脆皮五花肉。

　　烤五花肉培訓(xùn)內(nèi)容：

　　1.原材料、設(shè)備的采購(gòu)流程。

　　2.學(xué)習(xí)五花肉的挑選和處理加工。

　　3.學(xué)習(xí)腌料的制作以及腌制方法。

　　4.學(xué)習(xí)烤五花肉的烤制技巧。

　　5.學(xué)習(xí)烤五花肉秘制蘸料和醬料的制作。

　　6.學(xué)習(xí)烤五花肉的制作全流程。

　　烤五花肉培訓(xùn)流程：

　　1、師傅親手操作并口頭知道，學(xué)員邊看、邊聽(tīng)、邊記、邊學(xué)。

　　2、學(xué)員親自操作，師傅旁邊指導(dǎo)。

　　3、學(xué)員及師傅均認(rèn)為掌握相關(guān)技術(shù)方可結(jié)業(yè)。

　　4、理論指導(dǎo)開(kāi)店經(jīng)驗(yàn)及相關(guān)注意事項(xiàng)。

　　5、提供學(xué)員所需要采購(gòu)設(shè)備清單及可供應(yīng)市場(chǎng)，學(xué)員自行購(gòu)買。

　　烤五花肉是是食客們點(diǎn)的比較多的一道菜肴，吃起來(lái)油而不膩，肉質(zhì)鮮美，搭配上大醬和蒜瓣，吃起來(lái)非常的肥美。在泉州煌旗餐飲培訓(xùn)學(xué)校學(xué)習(xí)烤五花肉技術(shù)，我們憑借多年的技術(shù)，確保所教技術(shù)正宗，口味獨(dú)特。選擇我們，鄭重承諾，學(xué)習(xí)技術(shù)，沒(méi)有時(shí)間限制，包吃包住，隨到隨學(xué)，所有技術(shù)毫無(wú)保留的傳授給大家。