蘭州牛肉面，又稱蘭州清湯牛肉面，是“中國十大面條”之一，是甘肅省蘭州地區(qū)的風(fēng)味小吃。它以“湯鏡者清，肉爛者香，面細(xì)者精”的獨(dú)特風(fēng)味和“一清二白三紅四綠五黃”，一清(湯清)、二白(蘿卜白)、三紅(辣椒油紅)、四綠(香菜、蒜苗綠)、五黃(面條黃亮)，贏得了國內(nèi)乃至全世界顧客的好評(píng)。并被中國烹飪協(xié)會(huì)評(píng)為三大中式快餐之一，得到美譽(yù)“中華第一面”。鄭州去哪里學(xué)習(xí)蘭州拉面技術(shù)，文章末尾會(huì)有答案。

　　一、蘭州拉面培訓(xùn)：

　　

 

　　傳授全套技術(shù)，原料與設(shè)備的進(jìn)貨渠道，核心配方和操作方法，開店經(jīng)營的技巧等等。

　　二、蘭州拉面培訓(xùn)項(xiàng)目介紹：

　　蘭州拉面，相信很多朋友都吃，感覺味道如何?這個(gè)是具有中國特色的代表性面食，蘭州有名的小吃，蘭州拉面，但是蘭州還有著很多好吃的特色小吃，隨著人們生活水平的提高，人們對(duì)飲食不再停留在過去吃飽層次上，而是吃好，吃得有價(jià)值，對(duì)飲食追求營養(yǎng)豐富，健康。因此開一家拉面館具廣闊的市場(chǎng)發(fā)展空間，蘭州拉面難不難學(xué)，這是許多想開拉面管的朋友都會(huì)問的問題。蘭州拉面是一種技術(shù)，誰學(xué)會(huì)了誰就可以拉，蘭州人不是個(gè)個(gè)都會(huì)，也不是天生就會(huì)，也是學(xué)的。

　　三、蘭州拉面培訓(xùn)學(xué)習(xí)內(nèi)容：

　　1、原料的選取，掌握各香料調(diào)料的性質(zhì);

　　2、蘭州拉面高湯、稍子、紅油、麻油、鹵水的的制作;

　　3、學(xué)習(xí)從和面--醒面--溜條--出條--拉面--煮面--出面，煮骨湯--調(diào)湯--成品。

　　4、店面選址及經(jīng)營管理技巧。

　　四、蘭州拉面培訓(xùn)學(xué)習(xí)方式：

　　按照蘭州拉面標(biāo)準(zhǔn)的比例配方和制作流程，老師手把手實(shí)操教學(xué)，學(xué)員親自動(dòng)手操作，反復(fù)練習(xí)，直到做出學(xué)員滿意的口味為止，不限定學(xué)習(xí)時(shí)間。

　　五、蘭州拉面培訓(xùn)學(xué)習(xí)時(shí)間：

　　上午9:30-17:30，學(xué)員隨到隨學(xué)，學(xué)習(xí)時(shí)間可自由調(diào)配(如每天上午學(xué)，每個(gè)禮拜六禮拜天學(xué)習(xí))，學(xué)員學(xué)會(huì)為止，正常的學(xué)習(xí)時(shí)間一般為5-10天左右，具體學(xué)習(xí)多長時(shí)間看個(gè)人的接受能力，學(xué)會(huì)為止。

　　蘭州牛肉面是蘭州最具特色的大眾化經(jīng)濟(jì)小吃，也深受全國各地青睞，學(xué)習(xí)蘭州拉面，你是很有眼光的。鄭州去哪里學(xué)習(xí)蘭州拉面技術(shù)?起源小吃培訓(xùn)，帶你走對(duì)路。