對(duì)于芝士蛋糕，有三種口感，有輕芝士蛋糕，半熟芝士蛋糕和重芝士蛋糕，其實(shí)以重芝士蛋糕的口感最為濃郁，所以很多人不太喜歡，今天小編給大家?guī)?lái)的這款芝士蛋糕里面加入了抹茶粉，口感需要厚重，但是有著抹茶淡淡的茶香，大家想不想來(lái)試試這款蛋糕。接下來(lái)，就跟隨著里永面包培訓(xùn)小編來(lái)學(xué)習(xí)如何制作吧！

  抹茶重芝士蛋糕的制作材料有：奶油奶酪400g、砂糖90g、黃油35g、雞蛋2個(gè)、玉米淀粉15g、酸奶65g、淡奶油200g、抹茶粉15g、熱水40g、消化餅150g（或者奧利奧碎）、黃油75g、抹茶粉適量（表 面）。

  接下來(lái)，我們來(lái)看看具體的制作步驟！

  1.首先準(zhǔn)備我們把準(zhǔn)別蛋糕的慕斯圈準(zhǔn)備好，因?yàn)樽鲋ナ康案?，底部需要放消化餅干，所以我們需要在慕斯圈底部用錫紙包裹，錫紙要稍微厚一些；

  2.將消化餅干裝進(jìn)裱花袋，然后把消化餅干用搟面杖搟碎，把黃油隔水加熱融化，然后加入搟碎的消化餅干里，攪拌均勻，然后把攪拌好的消化餅干放進(jìn)慕斯圈里，用勺子把餅干壓實(shí)，然后放進(jìn)冰箱冷藏大約一個(gè)小時(shí)左右；

  3.將奶油奶酪隔水加熱進(jìn)行融化，然后向融化的奶油奶酪里加入白砂糖，用電動(dòng)打蛋器把奶油奶酪打至順滑，然后在加入雞蛋，在接著打至順滑，然后在加入軟化的黃油，攪拌均勻；

  4.將抹茶粉里加溫水，攪拌到無(wú)顆粒狀態(tài)，然后再把做好的抹茶溶液加入到芝士糊里，攪拌均勻在加入玉米淀粉，繼續(xù)攪拌均勻；

向攪拌好的溶液里加入酸奶和淡奶油，攪拌均勻，然后把芝士糊倒入模具，然后把磨具方式預(yù)熱到175度的烤箱，烘焙大約40分鐘左右，烘焙好出爐之后，小伙伴要記得不能立即脫模哦，要先讓蛋糕冷卻之后在脫模，脫模之后用保鮮膜包好，放進(jìn)冰箱冷藏4小時(shí)以上，就可以食用了哦，也可以在篩上一些抹茶粉做裝飾。