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在鄭州有沒有廣東糖水培訓(xùn)課程?糖水的品類有很多,在海南地區(qū)還有一樣非常受歡迎的糖水那就是:清補涼糖水。除此之外還有大家熟悉常見的銀耳蓮子糖水、紫薯糖水,還有番薯、山藥糖水等等,都是備受食客們喜愛的。
夏季喝糖水成了我們當?shù)厝孙嬍成系囊环N習(xí)慣了,除了能補充水分,對滋潤腸道也是很有幫助的。大街小巷里都能看到有各式各樣的糖水賣,在大熱天的時候來上一碗下肚,別提有多舒服呢。這里要分享的糖水做法是:淮山番薯糖水。番薯糖水是常見也最簡單的糖水之一了,但看似簡單,其實想要做到湯色清亮,不渾濁也是有講究的。
準備食材:淮山半條、番薯一個、姜一塊、糖片適量。
1、淮山去皮洗干凈切段;番薯去皮洗凈切塊待用;生姜切片待用。
2、放入水里洗幾次,將番薯表面的淀粉沖洗干凈。
3、鍋燒熱,將沖洗干凈的番薯塊再放入鍋里開中小火翻炒,將水分炒干。
4、再次放入水里浸泡,再反復(fù)沖洗2-3次。(這個步驟看似挺麻煩的,但經(jīng)過這么處理后的番薯塊煮出來的湯水清亮,不渾濁)。
5、砂鍋里加入適量的清水,加入生姜片下鍋,大火煮開。
6、放入處理好的番薯和淮山下鍋一同煮,煮30分鐘。
7、30分鐘后,加入冰片糖下鍋一起煮,煮至糖融化,番薯和山藥塊熟透即可。
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