炎炎夏日，在深圳一家大排長龍的“網(wǎng)紅”奶茶店前，排了近一個小時隊才買到一杯“網(wǎng)紅奶茶”的大學生柯柯沒有立即品嘗，因為手機在相機界面等待已久。此刻這杯奶茶就是柯柯的專屬模特，任由她擺弄造型——特寫、全景、動態(tài)、游客照……上過攝影專業(yè)課的柯柯比其他人更懂如何將這杯奶茶拍得更好看，為的就是一會兒分享到微信朋友圈，收獲點贊和評論。
這種通過拍攝美食照片發(fā)布到社交網(wǎng)絡與他人進行互動的拍攝行為，是社交攝影中的一大類別——美食社交攝影（亦稱“美食社交”）。當下，像柯柯這類熱衷“美食社交”的人群不在少數(shù)，尤以年輕人居多。有的人借此廣交好友，有的人借此解壓，還有商家從中尋求商機。“美食社交”正逐漸“攻陷”年輕人的社交網(wǎng)絡，儼然成為一種新的社交方式。
年輕人熱衷網(wǎng)上分享美食
“好想喝奶茶?。。。。。?！”剛踏上工作崗位成為一名新晉白領的小五在微信好友群里敲下這句話，后面附帶6個感嘆號。
因工作地點較偏，公司附近奶茶店稀少，這令愛喝奶茶的她有些悶悶不樂。在剛結(jié)束的大學生活里，小五是眾多朋友眼里的“吃貨”。她時常拍下精致美味的食物，或“顏值”極高的飲品，再細細調(diào)色、裁剪加上唯美的濾鏡，編輯當下品嘗到的感受，分享到微博、微信朋友圈等社交網(wǎng)絡上。接著，她就會收獲一大波互動。
根據(jù)一項研究結(jié)果顯示，13歲至32歲的普通互聯(lián)網(wǎng)用戶中，63％的人會在社交網(wǎng)絡上張貼美食照片。其中，這個年齡段的用戶57％的人曾發(fā)布他們正在用餐時的食物照片。無論是一大群人聚會吃飯，還是獨自一人用餐，“手機先吃”已成為年輕人進食前的常態(tài)。
在小五看來，每次品嘗到美味、驚艷的食物，自己總能感到心情愉悅，于是也想推薦給其他人。如果別人通過她的推薦，品嘗到美味的同時也收獲到愉悅心情，會讓她覺得自己的愉悅被傳播，有種被認同的滿足感。“毫不夸張地說，這比我自己吃到好吃的更幸福。”小五如是說。
網(wǎng)上“曬”美食有顧慮也有收獲
與拿著奶茶擺拍發(fā)朋友圈的柯柯不同，在深圳另外一家“網(wǎng)紅”奶茶店里獨自坐著的小雨，手里捧著一杯最近網(wǎng)絡上大熱的“泥石流”奶茶，卻沒有拿著奶茶拍照，而她平常幾乎沒有通過分享美食照片進行社交互動。小雨告訴記者，自己雖然很喜歡喝奶茶，但很少拍照分享到社交平臺上。問及原因，她說：“怕被別人覺得我有點‘那個’。”
小雨說的“那個”指的是炫耀，她擔心拍攝美食照片分享在別人眼中是一種“拉仇恨”的行為。“比如我現(xiàn)在喝的這杯奶茶，最近在網(wǎng)上很火，而且比普通奶茶貴一些，我怕拍照分享了，別人覺得我有炫耀的意思。”
而仍在該店里排隊的的王同學告訴記者，自己是看到同學在微信朋友圈推薦才過來嘗鮮的。她說，自己雖然很少在社交網(wǎng)絡上分享美食，但看到別人的分享會很感興趣，非常愿意跟著美食達人一起品嘗美食。
如今，在社交網(wǎng)絡上分享美食已經(jīng)成為了小五日常的社交方式，也是她一項重要的解壓方式。每當她在網(wǎng)上分享美食時，總會有朋友向她詢問地址或建議，原本不熟悉的朋友也由此變得更親近，讓她覺得很興奮又很放松。“不僅能滿足口腹之欲，還能交朋友，一箭雙雕。”小五說，通過“美食社交”，她結(jié)交了一群跟她一樣的“吃貨”，收獲到了許多友誼。
商家借“美食社交”“網(wǎng)”住消費者
隨著“美食社交”的興起，越來越多消費者注重的不僅是口味，還有食物的“顏值”。因此，食物的賣相和餐廳的環(huán)境也成為籠絡顧客的重要指標，不少商家從中挖掘商機，一家家“網(wǎng)紅餐廳”“網(wǎng)紅奶茶店”“網(wǎng)紅咖啡廳”應運而生。
記者通過探訪深圳一些“網(wǎng)紅”餐飲店發(fā)現(xiàn)，具有鮮明主題的店鋪布置和色彩豐富或賣相佳的食物、飲品，成為了一眾“網(wǎng)紅”店的標配。
不僅如此，“網(wǎng)紅”餐飲店還使出“渾身解數(shù)”，留住愿意為他們買單的消費者。例如一家主打“暴辣”的重慶火鍋店，就曾推出過食客8分鐘吃完8片“魔鬼辣”牛肉即送代金券還有機會獲得新款手機的挑戰(zhàn)活動，一時間大受歡迎；一家“網(wǎng)紅”奶茶店會根據(jù)季節(jié)適時推出當季新口味，從之前的楊梅口味到當下的荔枝口味，滿足消費者的獵奇心理，同時在包裝上也頗費心思，粉色的果汁搭配芝士和新鮮的水果，極易俘獲女孩子的心。
在“美食社交”的風靡下，自然也催生了美食測評達人、美食博主群體的出現(xiàn)。通過美食達人對菜品、飲品等的測評分享，許多人能夠更好地選擇用餐，解決“吃什么”的煩惱。與此同時，美食達人的社交分享也成了餐飲商家做推廣的一條蹊徑。
商家借助美食達人的影響力，讓其對大眾進行推薦，許多消費者在聽從達人推薦后會去消費，有些消費者認為不虛此行，而有些消費者卻覺得大失所望。上班族馬小姐告訴記者，她現(xiàn)在對美食達人的美食推薦會有自己的判斷，不會盲目地追隨，有時甚至會主動尋覓那些偏小眾的、地道的美食。
專家：“美食社交”為良好的社交方式
依托著愈加便捷的科技，都市里的人們越來越忙碌，人與人之間的聯(lián)系幾乎全都可以通過一部手機來完成。與此同時，人們獨自對著手機，內(nèi)心也越來越孤獨。
通過分享美食，小五這類人群在社交網(wǎng)絡上實現(xiàn)了互動，利用這張?zhí)摂M的網(wǎng)，進而沖破它，建立起與生活、人際的緊密聯(lián)系，讓自己回到現(xiàn)實世界中來，開心而自得。而像小雨這類年輕人，卻在這張網(wǎng)里小心翼翼地攀爬。
對于“美食社交”，深圳市心理咨詢行業(yè)協(xié)會會長蔣平分析道，這是一種從網(wǎng)絡上發(fā)展出的交際現(xiàn)象，具有即時性、娛樂性和篩選性。對于分享者來說，是他們情緒和意念的表達，具有一定的解壓作用。
“在網(wǎng)絡上分享，相同嗜好的群體被聚集起來，分享者的交往范圍迅速拓寬，也避免了在現(xiàn)實人際交往中被拒絕的尷尬。”蔣平認為，這不失為一種良好的社交方式。
