糯米糕怎么做？武漢糯米糕哪里可以學(xué)？糯米糕，又名“水晶龍鳳糕”“甑糕”?！瓣怠笔且环N來(lái)自新石器時(shí)期的炊器。“糕”是紅棗蕓豆糯米錢(qián)。甑糕是糯米和紅棗相間二放，一層又一層，能疊三四層，紅白相間，色相極佳。關(guān)中地區(qū)以它為傳統(tǒng)早餐。這種蒸糕吃起來(lái)粘粘的，松松軟軟，甜而不膩，且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不低。據(jù)說(shuō)趁熱吃吃的是那股子香氣兒，涼著吃又是吃那祥的韌勁兒。據(jù)說(shuō)吃甑糕樣容易上癮，有一位著名作家十年如一日以此為早餐，結(jié)果身強(qiáng)體壯、眼不近視，這就是甑糕的功勞。

　　糯米糕的配料：

　　主料：糯米適量、紅棗適量

　　糯米糕的制作：

　　1.糯米洗凈，泡至米心綻放開(kāi)，控干水分，紅棗洗凈。

　　2.鐵甑的底部先鋪一層紅棗，棗上鋪一層米。再鋪一層棗，依次鋪3層，比較上層再鋪上棗，數(shù)量比下幾層多。加蓋

　　3.用大火蒸2小時(shí)，改用小火蒸5小時(shí)，其間要向甑里加水3次，至熟透即可。

　　4.注意，糯米要用水浸泡至軟透，不能有硬心。

　　糯米糕哪里有學(xué)?

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