泡菜是很簡單的餐飲培訓項目，現(xiàn)在學泡菜制作的朋友都需要到專業(yè)的培訓學校學一下，在太原味特好小吃做泡菜，學員親手練習，現(xiàn)場操作培訓，理論和實踐結(jié)合，每一個步驟，細致教學，直到讓學員踏實掌握每個技術的訣竅、每個步驟的要點，包教包會

　　蔬菜原料經(jīng)泡漬發(fā)酵，就成了酸泡菜。因是冷加工，有益成分損失較少，所以營養(yǎng)豐富，是很好的低熱量食品。泡菜當數(shù)重慶地區(qū)最為出門，重慶泡菜又叫泡酸菜，是傳統(tǒng)特色菜肴，屬川菜系。味道咸酸，口感脆生，色澤鮮亮，香味撲鼻，開胃提神，醒酒去膩，老少適宜，一年四季都可以制作，是中國重慶家喻戶曉的一種佐餐菜肴。重慶泡菜技術培訓，學重慶泡菜秘方找我們，專業(yè)指導教學，學員不限時間，學會為止。

　　一、重慶泡菜的配料:

　　野山椒600克，姜300克，涼開水1500克，香菜150克，野山椒水400克

　　蒜150克，小米椒60克，紅花椒3克，干辣椒15克，白醋150克，鹽30克

　　味精100克，雞精80克，雞粉80克，二鍋頭10克

　　備注:腌制各種蔬菜不需油

　　二、重慶泡菜的培訓過程

　　實操課：酸甜蘿卜，泡脆藕片，泡木耳，泡包菜，泡大白菜，泡蒜頭，泡黃瓜，泡豆角，泡萵筍;涼拌竹筍絲，?；?，海帶，泡花菜，泡豆筍，泡豆皮，泡土豆，泡辣椒等等　

　　三、重慶泡菜的培訓時間

　　不限制學習時間。包教包會，學會為止。一般3-5天左右，視個人情況而定。

　　公司承諾：傳授正宗配方;現(xiàn)場實踐學習;支持免費技術升級;包教包會!讓每位學員高高興興的來，開開心心的走!

　　學泡菜技術，我們以實踐為主，理論為輔，學習期間免費住宿。由師傅做、學員看。師傅邊做邊講，學員邊看邊作。不明白就問師傅。然后學員做，師傅看。做的不正確師傅就指出，并從頭演示。確保每個環(huán)節(jié)都抓得牢牢實實，直到學員學會為止。