在星巴克送外賣的傳聞沸沸揚(yáng)揚(yáng)時(shí)，最值得探究的并不是何時(shí)做，而是如何做。

　　昨天(8月2日)，星巴克和阿里巴巴的戰(zhàn)略合作全面曝光，合作的深度和廣度超越了此前的所有預(yù)期，合作內(nèi)容涉及阿里巴巴旗下餓了么、盒馬、淘寶、支付寶、天貓、口碑等多個(gè)業(yè)務(wù)線。

　　星巴克和阿里“結(jié)婚”，做“對(duì)的”外賣

　　“我們深知廣大咖啡愛好者對(duì)星巴克開啟外送服務(wù)的期待，我們的目標(biāo)是真正實(shí)現(xiàn)高效便捷與品質(zhì)如一兩者得兼，讓我們的顧客無論在門店還是通過外送都能同樣享受到最優(yōu)質(zhì)的星巴克體驗(yàn)。”星巴克中國(guó)CEO王靜瑛說。

　　王靜瑛宣布，今年9月開始，星巴克將在北京和上海重點(diǎn)商圈約150家門店試運(yùn)行外送業(yè)務(wù)，隨后逐步延伸至全國(guó)，計(jì)劃于今年年底前延展至30個(gè)主要城市超過2000多家門店，覆蓋現(xiàn)有門店數(shù)量一半以上。

　　在發(fā)布會(huì)現(xiàn)場(chǎng)，王靜瑛反復(fù)強(qiáng)調(diào)，“We need to do it right。”對(duì)星巴克來說，外賣不止要“夠快”，更要是“對(duì)的”，“從杯蓋、包裝等所有細(xì)節(jié)，都針對(duì)外賣進(jìn)行了調(diào)試?，F(xiàn)在我們已經(jīng)完全準(zhǔn)備好了。”

　　而餓了么CEO王磊則稱，他們?yōu)榱诵前涂说耐赓u專門配備了一個(gè)專屬的外送團(tuán)隊(duì)，力保產(chǎn)品在30分鐘內(nèi)送達(dá)。

　　星巴克還選中了“新零售網(wǎng)紅”盒馬鮮生，基于其以門店為中心的新零售配送體系，共同打造首家進(jìn)駐盒馬鮮生的品牌外送廚房——星巴克“外送星廚”。

　　依托盒馬的高效數(shù)據(jù)處理與獨(dú)特的業(yè)態(tài)，“外送星廚”將進(jìn)一步延展星巴克外送體驗(yàn)，從個(gè)人至家庭和社區(qū)消費(fèi)群逐步拓展外送業(yè)務(wù)，今年9月會(huì)落戶上海和杭州部分盒馬門店。

　　探索“第四空間” 星巴克也將“千人千面”

　　此次合作，更具有行業(yè)革新意義的是，星巴克和阿里巴巴兩大行業(yè)領(lǐng)導(dǎo)者將聯(lián)手為中國(guó)消費(fèi)者開創(chuàng)性地打造一種突破想象的消費(fèi)生活新體驗(yàn)方式——星巴克新零售智慧門店。

　　星巴克新零售智慧門店將徹底顛覆傳統(tǒng)的線上線下的概念，縱向突破零售生活的時(shí)間空間限制，與消費(fèi)者建立起全時(shí)段的情感連接。

　　“一直以來，星巴克以第三空間理念為大家所熟知，以一杯高品質(zhì)手工調(diào)制咖啡連接彼此。在中國(guó)，隨著越來越多的消費(fèi)者受到數(shù)字化生活方式的影響，我們不斷加大在數(shù)字化消費(fèi)領(lǐng)域的投入，致力于將數(shù)字化‘第四空間’打造成星巴克體驗(yàn)不可分割的一部分。”王靜瑛說。

　　依托阿里巴巴首次專為星巴克打造的全渠道中臺(tái)系統(tǒng)，星巴克新零售智慧門店將與星巴克星享俱樂部會(huì)員系統(tǒng)打通。

　　這也就意味著，雙方的用戶將得到同樣的積分和會(huì)員服務(wù)。從今年9月起，雙方將進(jìn)入數(shù)據(jù)對(duì)接階段。

　　也就是說，消費(fèi)者既可以在淘寶、天貓、支付寶、餓了么、盒馬、口碑等阿里新零售生態(tài)里，也可以在星巴克自有App下單，既享受到跨平臺(tái)的一站式服務(wù)，又能感受到“千人千面”的個(gè)性化定制體驗(yàn)。

　　“星爸爸蜜月期” 這對(duì)盟友越看越對(duì)眼

　　馬云和舒爾茨的甚密過往，早已預(yù)示了星巴克和阿里巴巴的強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)合。在這次發(fā)布會(huì)上，雙方同樣對(duì)自己的戰(zhàn)友充滿溢美之詞。

　　星巴克咖啡公司總裁兼首席執(zhí)行官凱文·約翰遜表示，“我們與阿里巴巴此次前瞻性的合作將重塑現(xiàn)代零售業(yè)。”

　　阿里巴巴集團(tuán)首席執(zhí)行官?gòu)堄掳堰@次合作比喻為“結(jié)婚”，“阿里巴巴集團(tuán)非常興奮能與星巴克展開全面戰(zhàn)略合作，希望阿里前沿的新零售基礎(chǔ)能力、數(shù)據(jù)技術(shù)能與星巴克產(chǎn)生‘化學(xué)反應(yīng)’，打造全球新零售標(biāo)桿和樣本。”

　　“敵人們”作何反應(yīng)：

　　此次合作之所以受到各方關(guān)注，不僅是因?yàn)殡p方的行業(yè)影響力巨大，更因?yàn)榭Х刃袠I(yè)的激烈角逐早已開啟。在此次發(fā)布會(huì)前后，各方勢(shì)力的動(dòng)作也相當(dāng)頻繁。

　　1.瑞幸：搶先召開發(fā)布會(huì)，鮮食全面打折

　　瑞幸自誕生以來，始終“綁定”星巴克，傳播最廣的事件就是在星巴克公布財(cái)報(bào)前夕，召開發(fā)布會(huì)聲稱，將就市場(chǎng)壟斷問題和星巴克對(duì)簿公堂。

　　在星巴克宣布與阿里的重要戰(zhàn)略合作之際，瑞幸又搶先一天召開發(fā)布會(huì)，在8月1日宣布進(jìn)軍輕食市場(chǎng)，即日起至年底全國(guó)所有門店所有輕食一律五折優(yōu)惠，并宣布年底前將在全國(guó)建成門店2000家。

　　有馬爸爸撐腰的星巴克在外送和新零售領(lǐng)域?qū)嵙Υ笤?，而瑞幸此時(shí)宣布掉頭轉(zhuǎn)向輕食，被網(wǎng)友理解為試圖“避其鋒芒”。

　　2.連咖啡：“口袋咖啡館”，探索裂變式線上銷售

　　另一咖啡新秀連咖啡則對(duì)輿論戰(zhàn)興趣不大，卻在線上營(yíng)銷場(chǎng)景的探索上加快了腳步。7月31號(hào)上線的“口袋咖啡館”，把“趣味開店游戲”跟咖啡裂變式銷售掛鉤，立刻引起了用戶的興趣。

　　據(jù)了解，“口袋咖啡館”僅3天，已經(jīng)累計(jì)“咖啡館”數(shù)量52萬，其中10%以上的咖啡館實(shí)現(xiàn)了真實(shí)銷售，賣得最好的普通用戶當(dāng)天賣出200多杯。

　　3.德克士：上線現(xiàn)磨咖啡，孵化獨(dú)立咖啡館

　　連鎖巨頭們也沒閑著，肯德基開設(shè)獨(dú)立咖啡品牌COFFii&JOY之后，德克士也對(duì)咖啡出手了。

　　8月4日，德克士旗下的“對(duì)不起咖啡館”將在杭州亮相，而在此之前，以有機(jī)咖啡豆現(xiàn)磨的咖啡系列產(chǎn)品已經(jīng)在全國(guó)333家德克士門店上線。

　　體驗(yàn)經(jīng)濟(jì) 無限擴(kuò)大的咖啡品類想象空間

　　事實(shí)上，在發(fā)布會(huì)現(xiàn)場(chǎng)，就有記者詢問，星巴克的一系列線上體驗(yàn)探索，是否是為了應(yīng)對(duì)空前激烈的中國(guó)咖啡市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)。

　　凱文·約翰遜表示，事實(shí)上，星巴克跟阿里巴巴關(guān)于新零售和“第四空間”的合作想法源于2017年8月。之后，雙方在2017年12月開業(yè)的星巴克臻選上海烘焙工坊首次推出了新零售體驗(yàn)的合作樣本——線上工坊AR體驗(yàn)。

　　可以說星巴克與阿里巴巴在外送領(lǐng)域的合作也早在戰(zhàn)略規(guī)劃之中。“中國(guó)市場(chǎng)速度是最快的。我們一直都有非常多的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手，未來也還會(huì)有更多的對(duì)手。”

　　“我們磨合這么久，呈現(xiàn)的絕對(duì)不只是一杯咖啡，而是一種體驗(yàn)經(jīng)濟(jì)。這就是為什么我們把這個(gè)整個(gè)集團(tuán)的核心資源都拿出來做實(shí)驗(yàn)的原因，因?yàn)楫?dāng)中的想象空間太大了。”張勇說。

　　他認(rèn)為，未來的世界不存在線上線下區(qū)別，也不存在網(wǎng)店和實(shí)體門店的區(qū)別，阿里跟星巴克的合作是一種生活方式的創(chuàng)造。因?yàn)槲磥碇袊?guó)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，中國(guó)消費(fèi)的發(fā)展，最核心的就是體驗(yàn)經(jīng)濟(jì)。