燒烤作為人們初始的烹飪方法，歷年來(lái)就對(duì)大家具備很大的吸引力和誘惑力。燒烤現(xiàn)如今已盛行大江南北，大街小巷，經(jīng)常可以看到，燒烤已變成當(dāng)代人特色小吃中不可或缺的一道亮麗的景色，尤其是在一天的忙碌后，當(dāng)代人都喜愛在晚上到外邊去放松一下，這時(shí)候燒烤就變成了大部分人解悶消遣的一種方式。無(wú)煙燒烤是指應(yīng)用一定的設(shè)備或者原材對(duì)食物進(jìn)行燒制，但不產(chǎn)生或者產(chǎn)生少量煙的烹食方式，無(wú)煙燒烤在我國(guó)正處于新興階段，主要設(shè)備有無(wú)煙燒烤爐，無(wú)煙燒烤機(jī)，無(wú)煙燒烤車等。

　　課程內(nèi)容

　　1.無(wú)煙燒烤技術(shù)理論講解，各類原料的選購(gòu)，設(shè)備、工具的識(shí)別和配置;

　　2.原料存放、保鮮技術(shù)，配料存放和配置技術(shù)，各類原料預(yù)處理方法，無(wú)煙燒烤腌料的調(diào)制技術(shù);

　　3.無(wú)煙燒烤醬的熬制技術(shù)，無(wú)煙燒烤海鮮醬的制作，菜品的串制技術(shù)，各式味碟制技術(shù)，各類菜品的烤制技巧，菜品搭配禁忌;

　　4.開店選址和促銷指導(dǎo)，調(diào)料價(jià)格和采購(gòu)渠道。

　　學(xué)習(xí)優(yōu)勢(shì)

　　1.正宗小吃，適合各地口味，不易模仿;

　　2.培訓(xùn)中心獨(dú)家秘制技術(shù)，在同行業(yè)當(dāng)中處于領(lǐng)先地位;

　　3.技術(shù)流程標(biāo)準(zhǔn)化，科學(xué)化，讓學(xué)員易學(xué)，易懂，易用;

　　4.教學(xué)師傅經(jīng)營(yíng)豐富，技術(shù)精湛，廚藝超群。

　　培訓(xùn)時(shí)間

　　老師手把手教學(xué)，學(xué)員親自動(dòng)手實(shí)踐操作為主。學(xué)習(xí)時(shí)間可自由搭配，節(jié)假日不休息，視個(gè)人情況而定，隨到隨學(xué)。根據(jù)個(gè)人學(xué)習(xí)掌握能力，不限制學(xué)習(xí)時(shí)間，一般3-5天左右，包教包會(huì)，學(xué)會(huì)為止。

　　上海煌旗餐飲培訓(xùn)學(xué)校擁有目前我國(guó)餐飲業(yè)的美食小吃技術(shù)，是很多沒有穩(wěn)定工作，想發(fā)家致富的人的希望之地，我們深知?jiǎng)?chuàng)業(yè)者的需求，所有我們專業(yè)于培訓(xùn)技術(shù)，讓您百分百滿意。到上?；推觳惋嬇嘤?xùn)學(xué)校學(xué)無(wú)煙燒烤，學(xué)得快，學(xué)的精，學(xué)的專業(yè)，師傅一對(duì)一輔導(dǎo)，包學(xué)會(huì)，并且費(fèi)用低，無(wú)煙燒烤投資小回報(bào)快，需求量大，是當(dāng)下特色小吃中暢銷的。無(wú)煙燒烤價(jià)格便宜，人人都愛吃，符合大眾口味，人人搶著吃。更接近大眾需求。