港式甜品是香港潮流美食的代表，源起于廣東飲食中傳統(tǒng)的糖水，經港人創(chuàng)新而自成一派。既有歷史的傳承，也是西化與創(chuàng)新的產物。 港式甜品是中西糖水結合的產物，經過多次演變而成，其中的代表莫過于楊枝甘露。港式甜品種類豐富，味道各異，但都受到當?shù)厝说南矏?，最受歡迎的還是以下幾種：牛奶燉蛋、雙皮奶、芒果西米露、楊枝甘露等。
項目介紹：
甜品培訓種類：
港式甜品培訓、臺式甜品培訓、植物甜品培訓、廣府糖水培訓、潮式甜品培訓、廣式甜品培訓、印度甜品培訓、日本甜品培訓、泰國甜品培訓等等
甜品的培訓課程：
1、理論基礎
2、實際操作
3、各設備器具的使用技巧與操作
4、各產品的關鍵材料調配;
5、各原材料的配制技巧與常見品牌及口感區(qū)別
6、各系列產品的底料配制;
7、各款甜品的成品制作練習;
8、成品的裝盤與擺設技巧操作練習;
9、原材料的儲存，半成品的儲藏等技巧;
課程內容：
糯米糍系列：芒果糯米糍、香蕉糯米糍、草莓糯米糍、榴蓮糯米糍。
甘露系列：黑涼粉甘露、楊枝甘露、金枝玉葉甘露、甘露豆腐花。
白雪系列：白雪黑糯米、白雪黑珍珠、西瓜白雪黑糯米。
水果撈系列：芒果撈、楊枝金撈、芒果西米撈。
果汁系列：芒果果汁、西瓜果汁、哈密瓜果汁、木瓜果汁、草莓果汁。
小丸子系列：酸奶小丸子、多芒小丸子、冰爽小丸子。
奶茶系列：港式奶茶、珍珠奶茶、芒果奶茶、檸檬奶茶、哈密瓜奶茶、紅豆奶茶、仙草奶茶、香草奶茶、草莓奶茶。
班戟系列：芒果班戟、香蕉班戟、哈密瓜班戟、榴蓮班戟。
雙皮奶系列：紅豆雙皮奶、綠豆雙皮奶、花生紅豆雙皮奶。
冰沙系列：芒果冰沙、西瓜冰沙、哈密瓜冰沙、香蕉冰沙、草莓冰沙。
咖啡系列：卡布奇諾咖啡、摩卡咖啡、拿鐵咖啡。
奶露系列：南瓜奶露、紅豆奶露、西瓜奶露、綠豆奶露。
西米露系列：椰汁西米露、西瓜汁西米露、芒果汁西米露、哈密瓜制西米露、木瓜汁西米露、各類冰沙西米露。
布丁系列：芒果布丁、草莓布丁、波羅布丁、牛奶布丁。
奶昔系列：芒果奶昔、西瓜奶昔、水蜜桃奶昔、檸檬奶昔、木瓜奶昔。
其他品種系列：八寶粥、豆腐花、燒仙草、龜苓膏、糖不甩。
本套課程主要是培訓學員了解學習項目的基礎知識(理論課程)。開始實操課程，按照標準化的比例配方，老師一對一示范操作，學員領悟操作流程后再親自動手， 老師旁邊督導，反復練習，直到做出學員滿意的口味為止。
