八十年代的中國處于改革開放的初期階段，經(jīng)濟開始復蘇和逐步開展，人們?nèi)兆颖榧安灰髮?，那時候街上的飯店不行遍及，因此街邊的小吃和小零食極受歡迎。而在整個餐飲商場中，鐵板烤鴨的開展?jié)摿瓦\營速度，無疑都是較優(yōu)秀的一個。在門店數(shù)量前20名里，鐵板烤鴨是較多的。煌旗鐵板烤鴨由于投資金額少，收益快，并且開店周期短，鐵板烤鴨成了眾多餐飲者的首選項目。鐵板烤鴨是2018年較盛行的烤鴨項目，鴨肉通過腌制上爐烤，烤熟之后用鐵板進行下一步調(diào)味，較終制作出網(wǎng)絡(luò)上爆紅的鐵板鴨。

鐵板烤鴨也叫手撕烤鴨，色澤金黃、皮焦酥香、骨脆肉嫩、味道鮮美、不油不膩、進口生津、濃香四溢、口感佳、老少皆宜，直接能夠手撕，食用便利，習慣現(xiàn)代社會快節(jié)奏日子的飲食優(yōu)點，也是休閑、居家、旅行、佐酒奉送之佳品是現(xiàn)在商場上新一代非油炸、非炭烤的綠色食物?；推扈F板烤鴨選用三十多種名貴藥材，結(jié)合南北風味，研制出秘方，再通過精心腌制，使用高溫殺菌烤爐慢烤而成，之后再在鐵板上高溫擠壓研制規(guī)劃成功!

培訓時間

我們?nèi)滩捎靡粚σ粚崙?zhàn)教學，一般情況下一個星期內(nèi)即可全部學好、當然有些學的稍微快點，有些學的稍微慢點，因為每個人的基礎(chǔ)和悟性不同、不限制具體學習時間，教到學員自己感覺完全學好為止。

培訓方式

目前主要有兩種教學方式，第一種：學員自己到總部來學習；第二種：如果學員自己開有餐飲店，沒有時間來，我們可以安排大廚直接上門教學。

鐵板烤鴨，自然是烤鴨吸引了大批顧客，鐵板用力的把鴨肉壓的更緊，然后用斧頭砌開，更簡單的入味，也更簡單食用，表面沾滿了芝麻，現(xiàn)已饞的流口水了。

煌旗鐵板烤鴨訓練內(nèi)容：

1.技能講解、質(zhì)料認識、資料性質(zhì)、物資收購等、

2.項目技能具體批解

3.原資料的挑選，收購，口味的變換、配比等。

4.專業(yè)老師手把手教學

5.老師實踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學習階段中的開店的技巧

6.原資料的挑選，收購，本錢、預(yù)算。

畢業(yè)服務(wù)

1、終生免費續(xù)跟蹤指導服務(wù)，我們已幫助眾多學員成功開店，賺取了人生的財富。

2、學員開店有什么問題，不管是技術(shù)上或者經(jīng)營上問題都可以打電話咨詢我們的老師，解決不了解的問題，還可以免費回來繼續(xù)學習。

3、原材料如果在當?shù)刭I不到，我們可以為你提供原料與設(shè)備代購、配送服務(wù)。

煌旗鐵板鴨更重視口感，腌料足，選用多種材精心加工而成，先烤后壓，通過鐵板壓制的鐵板鴨入味更足，咬一口更酥脆，由于手撕起來更便利，也有人稱之為手撕鐵板鴨。做好鐵板烤鴨的關(guān)鍵點有以下幾個鴨肉腌制，一定要足夠長期才干入味?？局?，火候的很重要，切勿大火烤糊了。煌旗將不斷研制鐵板鴨項目部屬系列新口味，新口味針對咱們公司的訓練商也是免費的。訓練商可在往后能夠不斷免費咱們不斷更新的“鐵板鴨”系列食物的廣闊商場。鐵板烤鴨是年盛行的烤鴨項目，鴨肉通過腌制上爐烤，烤熟之后用鐵板進行下一步調(diào)味，終制作出網(wǎng)絡(luò)上爆紅的鐵板鴨。