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棲楓渡魚粉是湖南郴州的招牌粉,魚粉是用手工制作出來的米粉,棲楓渡魚粉是味鮮且很有營養(yǎng)的,在郴州,棲楓渡魚粉是很受人民歡迎的美食,也有很多棲楓渡魚粉的店。也有很多外地人慕名而來吃魚粉,是當(dāng)?shù)厝撕芟矚g的早餐食品,是對于郴州人很有誘惑力的美食,營養(yǎng)豐富價值高,不僅適合早餐食用,也是一日三餐都很適合的美食。
【培訓(xùn)內(nèi)容】
1.五谷魚粉配料、設(shè)備、工具的認(rèn)識與鑒別;
2.調(diào)料和腌料的調(diào)配;
3.秘制高湯的正宗配方調(diào)配和熬制;
4.魚肉的腌制;
5.魚肉的煨制方法;
6.魚粉專用紅油熬制;
7.多種臊子的熬制。
【教學(xué)模式】
按照棲楓渡魚粉標(biāo)準(zhǔn)的比例配方,老師一對一教學(xué),學(xué)員親自動手操作,反復(fù)練習(xí),直到做出學(xué)員滿意的口味為止,不限定學(xué)習(xí)時間。
棲楓渡魚粉是郴州市的非物質(zhì)文化遺產(chǎn),現(xiàn)在再名氣的帶動下,讓更多人知道這一美食,也有很多人用棲楓渡魚粉來創(chuàng)業(yè),想學(xué)習(xí)正宗的棲楓渡魚粉就來我們上?;推觳惋嬇嘤?xùn)學(xué)校,我們的技術(shù)是絕對正宗的,你可以來品嘗我們的口味,保證最后你制作的口味是和我們一樣的,我們這邊技術(shù)包教包會且包吃包住,讓學(xué)員可以專心學(xué)員技術(shù),想學(xué)習(xí)魚粉技術(shù)來我們上?;推觳惋嬇嘤?xùn)學(xué)校就是正確的選擇。
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