童子雞又叫桶子雞，名稱不一樣特點就是做此雞必須用孵出的新雞，且新雞又叫童子雞，所以叫桶子雞。童子雞在我們南北方都有制作，方式也相同，但鹵水制作是，南方用糖，北方不用糖。雞肉對于人體生長發(fā)育有重要的作用，雞肉蛋白質(zhì)含量較高，消化率告，所以很容易被人體吸收，雞肉可以補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨。

　　【培訓內(nèi)容】

　　1.所用器具、設(shè)備的使用購置;

　　2.講解所用香辛料的作用及使用方法;

　　3.雞子、雞雜選材及處理方法;

　　4.專用湯料的調(diào)配;

　　5.鹵制、烤制全過程;

　　6.各種調(diào)料的認識及采購信息;

　　7.店面選址及經(jīng)營管理技巧。

　　【教學模式】

　　童子雞全套技術(shù)和配方一并教給您。學員先嘗后學、全實際操作包教包會，學習時間3-5天，知道學會為止，中途不再收任何費用。

　　想小本創(chuàng)業(yè)，選擇童子雞。童子雞無需餐飲從業(yè)經(jīng)驗，投資少，見效快，開店靈活，經(jīng)驗輕松，是面向大眾的營養(yǎng)美食，口味獨特，人人歡喜，操作簡單，任何都可經(jīng)營，市場大，很適合各地經(jīng)營，一年四季無淡季，確實是一款適合小本創(chuàng)業(yè)的項目。想要學習童子雞就到上海小胡子餐飲培訓中心學習吧