自8月10日，《生食三文魚》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)，正式將此前備受爭議的虹鱒歸類為“三文魚”已經(jīng)過去10多天，但爭論依舊未停止。這些爭論也引起上海市消保委的重視。8月21日，上海市消保委召開首個(gè)“消費(fèi)聽證會(huì)”，公開討論此事，專家、律師、標(biāo)準(zhǔn)制定方、人大代表以及部分消費(fèi)者和相關(guān)媒體都出席會(huì)議。

　　中國水產(chǎn)品流通與加工協(xié)會(huì)向媒體表示，《生食三文魚》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)已發(fā)布，就已實(shí)施，目前暫無修改計(jì)劃。

　　上海市消保委秘書長陶愛蓮向媒體表示，此次公開討論，不預(yù)設(shè)立場，沒有定論。希望消費(fèi)者從中獲得更多信息，明白消費(fèi)。同時(shí)也希望不斷規(guī)范行業(yè)，引起相關(guān)主管部門的重視。

　　爭論一：虹鱒算不算三文魚?

　　聽證會(huì)上，上海海洋大學(xué)教授陳舜勝表示，不贊同把虹鱒魚列入三文魚。

　　他說，三文魚名字是狹義的，一般指鮭魚，有些在前面加上了帝王三文魚或銀三文魚，三文魚不等于salmon，英文的salmon相當(dāng)于中文的鮭、鱒魚。三文魚是一個(gè)俗稱，擴(kuò)展也沒有充分的理由。

　　“我覺得把虹鱒列入三文魚老百姓沒法接受。” 陳舜勝說，前幾年，上海市行業(yè)協(xié)會(huì)把虹鱒作為三文魚當(dāng)作是假冒偽劣。他也不認(rèn)可這兩種魚是一種魚，因?yàn)槠焚|(zhì)不一樣，不是一個(gè)種類。

　　同時(shí)，從上海市消保委前期的調(diào)查來看，有83.6%的消費(fèi)者認(rèn)為將虹鱒歸入三文魚是指鹿為馬。

　　中國水產(chǎn)流通與加工協(xié)會(huì)三文魚分會(huì)理事鄭維中表示，他所能找到最早的記載顯示，1955年有中文報(bào)紙顯示，三文魚已經(jīng)不是一個(gè)狹義的名詞，包括很多種類。“三文魚是個(gè)約定俗成，這個(gè)名字不是我們來定義的，沒有誰能認(rèn)定俗名對(duì)與錯(cuò)。”他表示，嚴(yán)格來說，市場上的大西洋鮭、虹鱒、粉鮭和其他鮭魚類每年都在以三文魚名義售賣。協(xié)會(huì)標(biāo)準(zhǔn)中已經(jīng)強(qiáng)調(diào)，預(yù)包裝產(chǎn)品的標(biāo)簽要標(biāo)注原料魚產(chǎn)地及種名。例：三文魚(大西洋鮭魚)，三文魚(虹鱒)。

　　爭論二：現(xiàn)行團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)是否造成誤認(rèn)

　　上海市消保委常務(wù)委員、上海聯(lián)合律師事務(wù)所合伙人江憲認(rèn)為，“團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)是不良商家利用專家的不良精神，將兩種魚混淆。”江憲表示，行業(yè)協(xié)會(huì)是社團(tuán)法人，要規(guī)范行業(yè)行為，要制定標(biāo)準(zhǔn)，反對(duì)誤認(rèn)。“既然分得這么清楚，為什么我們不標(biāo)注虹鱒和三文魚呢?我們應(yīng)該要做一個(gè)約定俗成的方式，給消費(fèi)者作解讀。”

　　上海市消保委的調(diào)查也證實(shí)了消費(fèi)者的擔(dān)憂，有73.43%消費(fèi)者擔(dān)心企業(yè)會(huì)借機(jī)誤導(dǎo)消費(fèi)者。

　　上海市人大代表許麗萍表示，可以通過另外的命名和管理來管理，而不是把現(xiàn)在消費(fèi)者所接納的三文魚的范圍把它擴(kuò)展。

　　山東大學(xué)海洋學(xué)院教授王亞民建議，由政府部門出面制定權(quán)威統(tǒng)一的名稱，而團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)更多是在行業(yè)內(nèi)部用來區(qū)分。他表示，不建議用三文魚這個(gè)名稱來綁架消費(fèi)者的認(rèn)識(shí)。團(tuán)標(biāo)和國家標(biāo)準(zhǔn)相比，法院可能更傾向于使用國標(biāo)。

　　爭論三：哪種更好吃各有說法

　　虹鱒與鮭魚哪種更好吃，也成為會(huì)議討論焦點(diǎn)。

　　行業(yè)協(xié)會(huì)透露，大西洋鮭和虹鱒盲測(cè)中，被測(cè)者反映大西洋鮭口感更油膩，接受度更高的是虹鱒，這和大西洋鮭個(gè)體大有關(guān)。但當(dāng)告知消費(fèi)者種類時(shí)，消費(fèi)者選三文魚好吃。

　　陳舜勝則表示，在大面積養(yǎng)殖情況下，虹鱒寄生蟲的風(fēng)險(xiǎn)高于深海魚。寄生蟲和養(yǎng)殖環(huán)境有關(guān)，天然環(huán)境相對(duì)好，一般來說，淡水魚產(chǎn)生寄生蟲概率要高于海水魚。

　　上海市消保委常務(wù)委員蔣為民稱，許多消費(fèi)者搞不清兩種魚的種類。虹鱒魚比較便宜。老百姓其實(shí)是擔(dān)心兩類魚的差異性，不法商家會(huì)不會(huì)利用其中空隙，市場是否存在監(jiān)管空白。