重慶火鍋又叫做毛肚火鍋，其主要菜品為毛肚、鴨腸等特色菜品，是一種紅湯類型火鍋，味道偏向于麻辣。其鹵汁是用牛肉湯、牛油、 郫縣豆瓣等調制而成的，味道特別濃香。

重慶火鍋培訓內容：

1、重慶火鍋原料的選擇和辨認。

2、重慶火鍋原材料的處理加工方法。

3、重慶火鍋底料的熬制方法、火候的掌握、熬料過程常見問題的解決方法。

4、火鍋油的處理和制作。

5、重慶火鍋兌鍋的方法。

6、重慶火鍋菜品的制作，比如如何發(fā)毛肚、如何發(fā)鴨腸、如果制作香菜丸子等 。

7、重慶火鍋的各種蘸料的制作與調配。

8、重慶火鍋全套配方技術無條件提供。

9、還會免費教授三個清湯類型的鍋底，比如三鮮鍋底，番茄鍋底、養(yǎng)生菌湯鍋底、鴛鴦鍋底等。

重慶火鍋實操內容：

A、理論學習：

1、流程講解，包括選址、人員配備、物資采購等。

2、項目技術詳細批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。

3、經(jīng)營小技巧，輕松創(chuàng)造。

B、示范講解：

1、專業(yè)老師一對一的實戰(zhàn)示范，講解技術。

2、老師實踐操作中帶領你回憶理論學習階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預算。

C、自我實踐：

1、自己操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查教學。

2、學員自我思索，老師引導，熟透操作流程。

重慶火鍋教學方法

免費現(xiàn)做現(xiàn)吃，非常滿意后再簽協(xié)議.學習時間不限，全部實物循環(huán)操作.學到能獨立操作為止。我們免費為學員解決后期操作難題，真正做到收費低、教學精，讓學員學成后能獨立開店，享受永久免費后期服務的待遇。師傅手把手教學,學習時間不限，直到您學會為止，還可免費帶家屬一名參加學習，第一遍師傅一邊教一邊講解操作流程與該注意的細節(jié)，學員邊聽邊看，第二遍學員親手實物操作，師傅在旁邊指導，做出來的美味大家自己品嘗。所有的學習內容師傅安排在三天內學完，學習時間不限，學會為止。學員可隨到隨學，實物循環(huán)操作，易懂易學。免費提供吃住到學會為止。

上海小胡子培訓鄭重承諾：

我們將毫無保留地把配方教給您，保證您不需在我們這買任何東西，回家就可獨立開店。不像其它的培訓機構：核心技術不教，只教皮毛，您開店只能在他那買，一輩子受他們的掌控，受他們剝削。我們會以合同的方式與您簽定地磅協(xié)議，保護您的合法權益，不上當受騙。

上海小胡子培訓中心的優(yōu)勢

1、我們不是實體店，實體店真正上手時間少，多是當幫手和雜工，學習周期長，很幸苦。

2、我們位于成都東站旁，地處繁華商圈商鋪，只教學員，不對外營業(yè)，更專業(yè)，學員實踐操作機會多，師傅全程陪同監(jiān)督，及時指正學員錯誤，學員影響更深，學的更快。

3、多年來，我們自己開過店，無論是小吃培訓還是鹵菜培訓，也指導了無數(shù)家大中型餐館的經(jīng)營，有收獲也有遺憾，經(jīng)歷過賺錢的快樂，也經(jīng)歷過虧損的心痛。

4、現(xiàn)在，我們只想把這么多年來積累的一身餐飲本領傳授給新的餐飲創(chuàng)業(yè)者們。理論結合實踐，配方全透明，讓學員掌握真正的核心技術，成功開啟創(chuàng)業(yè)之路。

責任與信任我們素昧平生，天涯相隔，眼不能見，手不能觸。您憑什么要相信我?請原諒，我實在找不到確鑿的證據(jù)。我只知道，嘗試信任一個陌生人，成功之后會很快樂;如果您把信任給我，我會象呵護生命一樣愛它，因為那是種商德，那是種責任!那是種信任. 貨比三家不吃虧，比價格比味道。不怕你來比，就怕你不去比。我們將毫無保留地將畢生地磅技術傳授給每位學員。