目前餐飲消費需求主體來自城鎮(zhèn)居民，而農(nóng)村餐飲這個龐大的市場還沒有啟動。從長遠來看，梯級式的需求格局決定了餐飲市場具有較大的連續(xù)性和可開拓性，巨大的農(nóng)村餐飲市場將為我國餐飲經(jīng)濟提供廣闊的發(fā)展空間。下面就和小編一起看看吧。

　　地方小吃，特別是昆明地方名小吃，具有取材廣泛、花色繁多、營養(yǎng)合理、主輔兼?zhèn)湟约皯獣r應典、雅俗共賞等特點，是我國傳統(tǒng)烹飪的高超技巧和獨具風采的“美食”特征的直接體現(xiàn)，也是一種地方文化的集中體現(xiàn)。其吃的文化已經(jīng)超越了“吃”本身，獲得了更為深刻的社會意義。并且在昆明頂正的小吃項目都是在市場上非常火爆的，采用一對一教學，培訓實惠。

　　餐飲企業(yè)一定要有自己的特色才能吸引眾多的消費者，才能創(chuàng)出自己的品牌。地方小吃具有鮮明的地方特色，不同地域、不同風格具有特定的特色，將特色和特定的市場需求結(jié)合起來，做大做強地方小吃。不過，要發(fā)揚特色并不容易，特色小吃來源一定要正宗，包括原料、廚師以及加工工藝等，這些都是做好地方小吃的關(guān)鍵因素;另外，特色一旦形成，就要加強宣傳和保護，樹立起良好的特色形象。

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