26日，成都市民劉先生爆料，日前，他到太古里“柴門飯兒”餐廳就餐時發(fā)現(xiàn)，該餐廳使用的是“陰陽菜單”——很多菜在包間內消費都比大廳貴，“少則10塊，多則幾十塊”。

同一家餐廳同一菜品賣出兩種價格，從表面上看，這屬于同品不同價，甚至有些顧客可能是被低價菜單招徠進餐廳消費，給人一種價格欺詐的感覺。但從餐飲行業(yè)的市場經(jīng)營角度說，餐館包間里的菜價比大廳菜價貴一點并無不可。
 

從就餐環(huán)境角度說，包間的硬件設施比大廳要齊備，空調、電視、獨立衛(wèi)生間等設施一般是應有盡有，比較安靜?？梢哉f，餐廳包間的就餐環(huán)境比大廳要好太多，服務也更周到，這意味著餐館為包間顧客提供了比大廳顧客更高品質的服務。而很多人更愿意選擇在包間里就餐，往往也主要就是沖著包間更為舒適、優(yōu)雅的就餐環(huán)境。

從餐館的運營成本上說，餐館包間的運營成本比大廳要高。餐館包間的裝修成本比大廳高，顧客人均占地空間比大廳要大，檔次相對高一點的餐館的包間，一般還配有專門服務員隨時服務。另一方面，餐館大廳的翻臺率比包間要高很多，包間基本上是一頓只能接待一批顧客。當餐館包間的運營成本高于大廳時，只有包間的收入、效益更高才符合價值規(guī)律，否則，餐館就會虧損，這也是過去餐館對包間設置最低消費標準或者額外收取服務費的原因所在。

在取消包間最低消費、服務費之后，餐館實行差價銷售，包間菜價比大廳菜價貴，這是很正常的商業(yè)經(jīng)營行為。而且，包間菜價比大廳貴這一招能不能行得通，市場會給出答案。另一方面，餐飲行業(yè)屬于完全競爭的市場領域，菜價實行市場調節(jié)，菜價完全由餐館經(jīng)營者自主定價。餐館把包間菜價定得比大廳菜價高，并沒有觸犯法律法規(guī)。
 

但是，從法律角度和保障消費者合法權益角度說，餐館必須明碼標價，必須提前明確告知顧客餐館包間菜價與大廳菜價的價格差異，或者在顯眼處直接告知顧客，像在菜單上注明出來，以保障顧客的知情權和選擇權。顧客只有完全了解包間菜價和大廳菜價不同，才能根據(jù)情況真正按照自己的意愿，選擇是在包間消費還是在大廳消費，又或者去其他家餐館消費。否則，商家就存在欺詐消費者的嫌疑，容易引起糾紛。