學(xué)習(xí)拉面技術(shù)去哪里學(xué) 哪里教的拉面是正宗的口味

拉面是一種漢族傳統(tǒng)面食，民間傳因山東福山抻面馳名，有起源福山拉面一說(shuō)。后來(lái)演化成了多種口味，著名的美食如蘭州拉面、山西拉面、河南拉面，龍須面等，拉面又叫甩面、扯面、抻面，而且是中國(guó)北方城鄉(xiāng)獨(dú)具地方風(fēng)味的面食名吃。拉面餐飲以蒸、煮、烙、炸、炒，各有一番風(fēng)味。拉面的技術(shù)性特別強(qiáng)，要想制好拉面必須掌握正確要領(lǐng)，即和面要防止脫水，晃條必須均勻，出條要均勻圓滾，下鍋要撒開(kāi)， 防止蹲鍋疙瘩。拉面根據(jù)不同口味和喜好還可制成小拉條、空心拉面、夾餡拉面、毛細(xì)、二細(xì)、大寬、龍須面、扁條拉面、水拉面等不同形狀和品種。

蘭州拉面培訓(xùn)內(nèi)容：

1.蘭州拉面面粉原料的選擇，由于拉面的特性，必須使用高筋面來(lái)制作拉面，所以選用專(zhuān)用的面粉來(lái)制作拉面，百味鮮老師教授學(xué)員面粉原料的選擇。
2.蘭州拉面，面條的拉制手法的學(xué)習(xí)，老師詳細(xì)手把手帶著學(xué)員進(jìn)行和面、溜條、拉條等詳細(xì)的手法拉制，拉面手法很關(guān)鍵，你學(xué)不會(huì)手法，練不好手法，那么是拉不成的，并且拉面要多加勤奮的練習(xí)，只有勤奮練習(xí)，才能夠拉勻的面條。3.州拉面熬制高湯時(shí)所需要的各類(lèi)香辛料的作用及分類(lèi)，香辛料包的選材、配方、配比及煨制，老師帶著學(xué)員去大料市場(chǎng)上面認(rèn)識(shí)大料。
4.蘭州拉面所用的高湯，老師手把手教授學(xué)員熬制，例如熬制時(shí)使用什么樣的骨肉、熬制的時(shí)候大料的比例、熬制的火候把握等，完全讓學(xué)員實(shí)踐操作學(xué)習(xí)。

其制作的五大步驟無(wú)論從選料、和面、餳面，還是溜條和拉面，都巧妙地運(yùn)用了所含成分的物理性能，即面筋蛋白質(zhì)的延伸性和彈性。并且拉面被傳播到各地，各地的人們根據(jù)當(dāng)?shù)乜谖都帮L(fēng)俗習(xí)慣，對(duì)拉面進(jìn)行了延伸，延伸出了很多口味，例如紅湯拉面、紅燒牛肉拉面、白湯拉面、羊肉拉面、爆炒拉面、孜然羊肉拉面、麻辣拉面、香辣拉面、炸醬拉面、風(fēng)味拉面等十幾種不同口味。藺氏專(zhuān)業(yè)培訓(xùn)各種口味拉面，學(xué)拉面就到新鄉(xiāng)藺氏小吃培訓(xùn)學(xué)校，選我們，是您明智的選擇。

拉面項(xiàng)目投資小，回報(bào)大，掌握技術(shù)就可開(kāi)店，如果您擔(dān)心自己學(xué)不會(huì)，技術(shù)很難沒(méi)關(guān)系，我們不限制學(xué)習(xí)時(shí)間，無(wú)需多少資金,可以學(xué)習(xí)到全部的技術(shù)，無(wú)論是拉面擺攤還是開(kāi)家拉面館都是可以的，我們的拉面口味值得您相信，如果您對(duì)我們的口味沒(méi)有信心，可以來(lái)北京品味軒試吃一下，免費(fèi)試吃，滿(mǎn)意之后可以簽訂合同，保證您掌握正宗技術(shù)。

新鄉(xiāng)藺氏餐飲培訓(xùn)學(xué)校鄭重承諾：

1.老師手把手教讓學(xué)員親自動(dòng)手做，時(shí)間不限。什么時(shí)候?qū)W好什么時(shí)候走，包教包會(huì)，吃住免。

2.所有培訓(xùn)項(xiàng)目全部是真材實(shí)料，現(xiàn)場(chǎng)實(shí)地培訓(xùn)。

3.培訓(xùn)期間所有的材料由學(xué)校負(fù)責(zé)，不收取學(xué)員材料費(fèi)。

4.學(xué)校一律一次性收費(fèi)，中途不另收其他任何費(fèi)用。

5.學(xué)員學(xué)回去到家忘了，再來(lái)學(xué)校學(xué)習(xí)免費(fèi)培訓(xùn)，終身免費(fèi)技術(shù)升級(jí)、技術(shù)服務(wù)，開(kāi)業(yè)老師去指導(dǎo)。

6.學(xué)員來(lái)學(xué)習(xí)要勤動(dòng)手做，手不能懶，回家才會(huì)干，是每個(gè)學(xué)員回來(lái)開(kāi)店成功，確保學(xué)員開(kāi)店成功。

7.凡來(lái)參加學(xué)習(xí)者，均可享受?chē)?guó)家財(cái)政補(bǔ)貼，收費(fèi)優(yōu)惠，莫失良機(jī)。

8.來(lái)學(xué)的時(shí)候需要帶個(gè)人用品、日記本、筆和生活小用品，被子不用帶，學(xué)校男女宿舍都有，吃住免費(fèi)。

9.兩個(gè)人來(lái)學(xué)習(xí)，只收一人費(fèi)用，吃住免費(fèi)。 

朋友圈有老師現(xiàn)場(chǎng)教課學(xué)員現(xiàn)場(chǎng)學(xué)習(xí)的視頻，您可以先加上我們，提前對(duì)我們的培訓(xùn)情況多些了解，來(lái)學(xué)習(xí)的時(shí)候不管想學(xué)習(xí)哪種小吃，來(lái)了都可以先品嘗味道的，味道滿(mǎn)意了在報(bào)名開(kāi)始學(xué)習(xí)，或者來(lái)之前現(xiàn)在你們當(dāng)?shù)卣壹疑夂觅u(mài)的好的你想學(xué)習(xí)的小吃的地方，先去品嘗下味道，再來(lái)咱學(xué)校品嘗對(duì)比下，都是可以的。 

新鄉(xiāng)藺氏餐飲技術(shù)培訓(xùn)學(xué)校 

聯(lián)系人：段老師   

地址：新鄉(xiāng)市和平大道與道清路交叉口 乘車(chē)路線：新鄉(xiāng)市火車(chē)站乘坐3路 11路公交車(chē)到公交三公司站下車(chē)即到