骨頭飯是一種非常營(yíng)養(yǎng)的食物，骨頭飯隨著多年的變化，已經(jīng)突破了原來的單一骨頭飯形式，而且也由原來的“地方小吃”朝著“城市快餐”方向發(fā)展。其中骨頭飯店涵蓋了中國80%到城市，市場(chǎng)越來越大;

　　彝族傳統(tǒng)食品。 在過年時(shí)要吃殺豬飯，剁出了一大盤雪白的生豬油，一盤微帶瘦肉剁碎的脆骨，只見他煉凈生豬油，去掉油渣，連骨帶肉爆炒后，舀上一盆熱騰騰的米飯倒在鍋里，撒上佐料，三五分鐘，一碗碗骨頭飯就盛到客人面前。 骨頭飯中的骨頭味美肉嫩，不柴不膩，湯汁咸淡適中，口感甚佳。其中骨頭飯的骨頭湯是用十余種香料精心熬制成的，因此富含多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，也起到了很重要的美食補(bǔ)鈣的作用，大大增強(qiáng)腎細(xì)胞活性，具有添骨髓，增血液，減緩衰老，強(qiáng)身美容，健脾補(bǔ)胃，增強(qiáng)記憶的保健功效。

一、課程內(nèi)容

　　1、骨頭飯的系統(tǒng)講述;

　　2、骨頭飯?jiān)系倪x購;

　　3、骨頭飯食材的預(yù)加工;

　　4、骨頭飯加工的基本標(biāo)準(zhǔn);

　　5、骨頭飯加工的工藝步驟;

　　6、骨頭飯經(jīng)營(yíng)定價(jià)原則;

　　7、系列調(diào)味品及原料的貨源渠道;

　　8、經(jīng)營(yíng)選址與生意技巧,投資分析，經(jīng)營(yíng)管理。

二、優(yōu)勢(shì)（免費(fèi)預(yù)約品嘗，滿意后再報(bào)名!）

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