肯德基又玩跨界了，這一次是和亞馬遜Kindle中國(guó)合作，在北京肯德基王府井建華店和蘇州橋店分別開(kāi)設(shè)了主題咖啡店中店。

　　兩家咖啡主題店中店名為“讀·味咖啡館”，想要營(yíng)造咖啡、用餐加閱讀的社交場(chǎng)景，以迎合消費(fèi)者的多樣化需求。消費(fèi)者在這兩家肯德基里面的主題咖啡店購(gòu)買現(xiàn)磨咖啡產(chǎn)品，可獲贈(zèng)一張Kindle閱讀卡?？系禄矫娣Q，“此次與Kindle合作主題店，旨在鼓勵(lì)都市年輕人在繁忙工作之余，借助KCoffee結(jié)合咖啡與閱讀，享受都市慢生活。”

　　這是肯德基 次用KCoffee品牌與其他品牌進(jìn)行合作，也是其尋求咖啡業(yè)務(wù)創(chuàng)新的新嘗試。為豐富現(xiàn)磨咖啡產(chǎn)品序列，它 近還推出了新品西柚氣泡冰咖啡。

　　“傳統(tǒng)快餐行業(yè)增長(zhǎng)低迷，過(guò)去肯德基主營(yíng)的碳酸飲料正在下滑，這些現(xiàn)象背后的原因正是消費(fèi)升級(jí)?？系禄谕ㄟ^(guò)重新頂層設(shè)計(jì)，尋找增長(zhǎng)新引擎。這次和亞馬遜的跨界合作主題店“讀·味咖啡館”，正是咖啡與閱讀社交場(chǎng)景的重構(gòu)，有望為肯德基咖啡提供有效的消費(fèi)數(shù)據(jù)收集和品牌體驗(yàn)嘗試。”清華大學(xué)快營(yíng)銷研究員孫巍在接受《長(zhǎng)江商報(bào)》記者采訪時(shí)說(shuō)。

　　而對(duì)于亞馬遜Kindle等品牌來(lái)說(shuō)，與肯德基合作，則是一次幫助品牌落地，深入接觸消費(fèi)者的機(jī)會(huì)。2017年5月，瑪麗黛佳與肯德基啟動(dòng)“粉酷”主題店，推出草莓冰淇淋花筒，消費(fèi)者還可在肯德基店內(nèi)免費(fèi)體驗(yàn)瑪麗黛佳的彩妝。據(jù)瑪麗黛佳品牌方向媒體透露，這場(chǎng)跨界合作加上KOL的傳播，帶來(lái)了可觀的銷售轉(zhuǎn)化。

　　中國(guó)咖啡市場(chǎng)持續(xù)增長(zhǎng)。據(jù)咨詢公司英敏特預(yù)測(cè)，2017-2022年間，中國(guó)咖啡店市場(chǎng)的銷售額將以5.7%的年復(fù)合增長(zhǎng)率增長(zhǎng)，到2022年將達(dá)到794億元，咖啡店的門店數(shù)量預(yù)計(jì)將達(dá)到8萬(wàn)家。

　　可期的未來(lái)發(fā)展空間，也令中國(guó)咖啡市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)變得越發(fā)激烈。除星巴克、COSTA等傳統(tǒng)咖啡連鎖品牌外，也吸引了包括瑞幸咖啡、連咖啡、GreyBo等眾多新興咖啡品牌的參與，對(duì)肯德基、麥當(dāng)勞這類傳統(tǒng)快餐企業(yè)而言，要在競(jìng)爭(zhēng)中占有一席之地，必須不斷強(qiáng)化咖啡產(chǎn)品、推陳出新。

　　實(shí)際上，在拓展中國(guó)咖啡市場(chǎng)這件事上，肯德基母公司百勝正在嘗試“兩條腿走路”。

　　今年6月初，它在上海人民廣場(chǎng)來(lái)福士開(kāi)出了一家名為“COFFii&JOY”的精品咖啡店，主打手沖咖啡，兩層樓的店面總面積超過(guò)300平米。跟KCoffee與Kindle中國(guó)的跨界合作類似，各種精品咖啡外，這家店還和網(wǎng)易嚴(yán)選合作，在咖啡館二樓設(shè)立了一個(gè)無(wú)人貨架，出售筆記本、LED鏡子等商品。