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餐飲培訓(xùn)
更新時(shí)間：2019-08-23 10:15
潮州鹵水培訓(xùn)
潮州鹵水培訓(xùn)
近期126人預(yù)約報(bào)名
292
  • 課程級(jí)別
    初級(jí)
  • 培訓(xùn)周期
    3-5天
  • 培訓(xùn)時(shí)間
    隨到隨學(xué)
  • 課程費(fèi)用
    請(qǐng)?jiān)儍r(jià)
北京唐人美食職業(yè)學(xué)校

  • 唐人美食

  • 機(jī)構(gòu)名稱：北京唐人美食職業(yè)學(xué)校
  • 創(chuàng)立日期 : 2009-04-27
    課程數(shù)量 : 32
  • 培訓(xùn)地點(diǎn) : 北京
    老師人數(shù) : 0
  • 正規(guī)學(xué)校
  • 品質(zhì)保證
  • 大力支持
57贊
課程詳情

　　廣東潮州鹵水是廣東菜的重要組成部分，是潮州地區(qū)特色名菜之一。其鹵水選用細(xì)豬骨、梅肉、老雞、火腿、瑤柱，與上等中藥材以及調(diào)料等一同熬制而成。然后，將家禽家畜或水產(chǎn)品等放入其中，加熱鹵制，形成各種鹵味，如鹵水鵝、鹵水鴨、鹵水雞雜等，口味鮮美。

時(shí)間安排

　　小班授課，隨到隨學(xué)！老師一對(duì)一授課，包教包會(huì)，學(xué)會(huì)為止。不限制學(xué)習(xí)時(shí)間，視個(gè)人情況而定。

北京潮州鹵水培訓(xùn)

培訓(xùn)內(nèi)容

　　1、認(rèn)識(shí)湯鹵食材以及初步加工技術(shù)要領(lǐng)。

　　2、上好中藥材的認(rèn)識(shí)和清理。

　　3、廣東鹵水調(diào)味料的選擇以及使用要求。

　　4、熬制鹵水的工藝技術(shù)(核心技術(shù))

　　5、鹵制食品時(shí)的火候把握。

　　6、不同食材的鹵制要求及時(shí)間把控

　　7、傳統(tǒng)成品鹵制

北京潮州鹵水培訓(xùn)

培訓(xùn)品種

　　鹵水調(diào)制、蜜汁叉燒、脆皮燒鴨、吊燒雞、白云鳳爪、鹵水鵝頭、鹵水大腸、鹵水鴨翅、鹵水豆腐、鹵水鴨臉、潮式燒鴨

　　

培訓(xùn)保障

　　1、保證每個(gè)學(xué)員全程都是實(shí)踐動(dòng)手學(xué)習(xí);

　　2、保證核心技術(shù)配方無(wú)保留傳授技術(shù);

　　3、保證學(xué)習(xí)中途不增加任何雜費(fèi);

　　4、保證學(xué)員能夠完全掌握核心技術(shù);

　　5、保證學(xué)員能夠?qū)W到有競(jìng)爭(zhēng)力好味道的技術(shù);

　　6、保證學(xué)員學(xué)會(huì)為止，包教包會(huì)。

北京潮州鹵水培訓(xùn)

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請(qǐng)問(wèn)學(xué)習(xí)期間食宿是免費(fèi)的嗎
唐人美食

北京唐人美食職業(yè)學(xué)校

課程數(shù)量： 32
老師人數(shù)：0
機(jī)構(gòu)名稱： 北京唐人美食職業(yè)學(xué)校
創(chuàng)立時(shí)間： 2009-04-27
培訓(xùn)地點(diǎn)： 北京
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