一、財(cái)富---香酥炸雞腿

世界上最成功的快餐連鎖麥當(dāng)勞，肯德基，主營(yíng)業(yè)務(wù)之一就是炸雞腿，炸雞翅，其香，脆，入味引領(lǐng)快餐行業(yè)。炸雞腿的核心環(huán)節(jié)有，雞腿的腌制，面糊的調(diào)制，油溫的控制時(shí)長(zhǎng)等。

小吃培訓(xùn)大禮包：小吃不僅教會(huì)所有炸雞腿流程，還將教會(huì)你香辣雞翅,麻辣雞翅,無(wú)骨雞柳,勁爆雞米花等技術(shù)。

二、小吃---香酥炸雞腿培訓(xùn)內(nèi)容

培訓(xùn)內(nèi)容：

炸雞系列：香辣雞腿,香辣雞翅,麻辣雞翅,無(wú)骨雞柳,勁 爆雞米花等

漢堡系列：雞腿漢堡,牛肉漢堡,豬肉漢堡,火腿漢堡,吉士漢堡,千島熱狗等

西式炸點(diǎn)：薯?xiàng)l,香辣肉串,骨肉相連等

培訓(xùn)課程安排

1、炸雞漢堡等發(fā)展史。

2、炸雞粉、腌粉等原料認(rèn)識(shí)；炸爐、恒溫箱等設(shè)備使用方法。

3、雞腿、雞翅、雞塊、雞柳等腌制方法。

4、千島醬等各種風(fēng)味醬的做法。

5、各種調(diào)味粉的配方。

6、炸雞腿、炸雞翅、無(wú)骨雞柳等炸雞系列整個(gè)操作工藝流程。

7、各種漢堡的制作方法及工藝流程;西式炸點(diǎn)的制作及工藝流程。

8、復(fù)習(xí)制作技術(shù)，獨(dú)立完成產(chǎn)品的制作；反復(fù)實(shí)踐操作,熟練操作流程。

9、炸雞粉等原料的保養(yǎng)及機(jī)器設(shè)備的維護(hù)。

10、店面經(jīng)營(yíng)的選址原則、裝修布局風(fēng)格。

11、投資預(yù)算分析及風(fēng)險(xiǎn)回避，店面經(jīng)營(yíng)的日常管理。

培訓(xùn)時(shí)間：不限制學(xué)習(xí)時(shí)間,包教包會(huì),學(xué)會(huì)為止。一般2-3天左右，視個(gè)人情況而定。

特別優(yōu)惠

1.指導(dǎo)招牌設(shè)計(jì)。

2.指導(dǎo)菜單設(shè)計(jì)。