小火鍋，一種清新，時(shí)尚，典雅的潮流氣息。有料小火鍋，有味小火鍋，一個(gè)時(shí)尚美味的麻辣小火鍋!民以食為天，吃是動(dòng)物的本能，也是一切活動(dòng)的力量來(lái)源，是每日必修課，是理所當(dāng)然的事情。選擇小火鍋創(chuàng)業(yè)，是你的明智之舉!選擇重慶小火鍋培訓(xùn)班 ，更是明智之舉!

　　【項(xiàng)目名稱】：小火鍋

　　【適合對(duì)象】：想從事餐飲、小吃行業(yè)的學(xué)員

　　【培訓(xùn)費(fèi)用】：詳細(xì)報(bào)價(jià)以及資料點(diǎn)擊咨詢獲取(在線客服咨詢)

　　【課程班型】：白天班、周六日班節(jié)假日不休息

　　【班級(jí)班制】：自由安排;實(shí)踐一對(duì)一

　　【開(kāi)課日期】：長(zhǎng)期、隨到隨學(xué)

　　【時(shí)間安排】：3-8天小班授課，隨到隨學(xué)、自由安排時(shí)間(我們不限制學(xué)員的學(xué)習(xí)時(shí)間，直到學(xué)會(huì)為止.)

　　【售后服務(wù)】：提供后期全套技術(shù)支持以及服務(wù)，可免費(fèi)后期復(fù)學(xué)!

　　小火鍋培訓(xùn)內(nèi)容：

　　1、小火鍋底料的識(shí)別和配方。

　　2、小火鍋香料的識(shí)別和配方。

　　3、小火鍋糍粑辣椒的制作方法。

　　4、小火鍋底料的炒制方法。

　　5、小火鍋老油的處理方法。

　　6、火鍋味型的調(diào)配方法。

　　7、火鍋秘制味碟技巧。

　　8、熬制過(guò)程中的常見(jiàn)問(wèn)題和處理技巧。

　　9、小火鍋的勾兌方法和技巧。

　　10、小火鍋主要原材料的好壞識(shí)別等

　　自助小火鍋培訓(xùn)培訓(xùn)內(nèi)容：

　　1、火鍋需要的各種香料，花椒，辣椒的識(shí)別和選用(包括對(duì)各種產(chǎn)品的識(shí)別選用以及前期的初加工工藝以及市面采購(gòu)的價(jià)格)。

　　2、火鍋底料的配方和火鍋老油的制作以及保管。

　　3、火鍋各種菜品的選購(gòu)，加工以及保管。

　　4、菜品腌粉的配方教學(xué)，菜品的碼味以及保管，火鍋高湯鍋底的的制作。

　　5、底鍋的配制(不同口徑的鍋底不同的配底方法，形成量化，對(duì)后期進(jìn)行)。

　　6、味碟的調(diào)制：包含(芝麻醬碟，香油型;清油型;熟清油型;原湯碟，干碟。)

　　小火鍋鍋底口味豐富，番茄味，菌湯味，滋補(bǔ)味，香辣味，麻辣味，三鮮味，檸檬味等，適合各個(gè)不同口味需求的朋友，甚至一個(gè)人可以多點(diǎn)幾個(gè)口味，滿足自己不同的味蕾口欲。

　　自助小火鍋火鍋培訓(xùn)簡(jiǎn)介：自助小火鍋，與以往不同小火鍋的形式出現(xiàn)，一下子符合了：時(shí)尚、健康、休閑、分餐、營(yíng)養(yǎng)的多種獨(dú)特前衛(wèi)的消費(fèi)觀念，因此而受到眾多食客們的熱捧!小火鍋相對(duì)于普通的火鍋而言，是以小鍋代替大鍋，以吧臺(tái)取代桌椅，一人一鍋，圍坐于吧臺(tái)周圍，這種時(shí)尚前衛(wèi)的小火鍋餐廳內(nèi)地也逐漸出現(xiàn)。