菜譜大全

　　酸豬腳湯的做法步驟

　　1、準(zhǔn)備好所有的食材

　　2、豬蹄焯水加料酒，姜，去沫煮1個(gè)半小時(shí)，或者用高壓鍋壓熟。

　　3、蒸鴨蛋黃5分鐘。

　　4、鴨蛋黃半熟狀態(tài)就可以撈出加水打成汁。

　　5、將鴨蛋黃打成的汁放入鍋內(nèi)，加煮豬蹄的湯和豬蹄，加紅蕓豆湯(主要是蕓豆多一點(diǎn)，大概一大湯勺，湯可以少一點(diǎn))，加金針菇(可不加)，加四個(gè)青檸的汁，加兩個(gè)剪碎的辣椒，加一勺糖，一勺鹽，一點(diǎn)點(diǎn)雞精，煮開就可以了。

　　6、出鍋加大芫荽末，西紅柿切兩片點(diǎn)綴，青檸切兩片點(diǎn)綴

　　7、豬蹄主要是之前清水煮，如果想酸湯更入味，就等調(diào)好汁以后再煮一會(huì)。

　　8、調(diào)湯汁的時(shí)候嘗一嘗，主要是酸辣口味的。一點(diǎn)點(diǎn)咸!不知道大家學(xué)會(huì)了沒?