菜譜大全

食材明細

主料：

　　銀杏 ：15個；百合 ：100克；西芹 ：200克。

輔料：

　　鹽適量。

三色百合菜的做法

1.百合切去兩頭，剝開洗凈;西芹去葉去筋切段，用開水焯一下;銀杏去殼、去皮、去芯，放開水中煮熟，撈出備用;

2.炒鍋燒熱后加入植物油，油溫至六成熱左右下西芹煸炒;

3.然后分別加入銀杏和百合，炒勻后調(diào)入鹽和雞精;

4.沿鍋邊加入少許清水，快速翻炒至百合顏色變成透明即可。

小貼士

　　銀杏即白果，]味甘，微苦、澀，性溫，有小毒。能溫肺益氣，定喘咳，縮小便，止帶滯，止瀉，益脾?？梢宰剃庰B(yǎng)顏抗衰老，擴張微血管，促進血液循環(huán)，使人肌膚、面部紅潤，精神煥發(fā)，延年益壽。種仁中的黃酮甙、苦內(nèi)脂對腦血栓、老年性癡呆、高血壓、高血脂、冠心病、動脈硬化、腦功能減退等疾病還具有特殊的預(yù)防和治療效果。但是白果有小毒，不宜多食;五歲以下小兒忌食白果。吃的時候要去殼去皮去芯，煮熟吃。