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更新時(shí)間：2018-07-01 10:06

藍(lán)莓鵝肝 876 21

原料 法國鵝肝300g，藍(lán)莓200g。 調(diào)料 紅酒汁500g，葡萄汁250g，糖50g。 做法 1.將鵝肝真空放入65°低溫機(jī)里，低溫烹制2.5小時(shí)。 2.紅酒汁、藍(lán)莓、葡萄汁、糖制作成汁水。 3.將煮好的鵝肝放

  步驟  

 

藍(lán)莓鵝肝

原料

法國鵝肝300g，藍(lán)莓200g。

調(diào)料

紅酒汁500g，葡萄汁250g，糖50g。

做法

1.將鵝肝真空放入65°低溫機(jī)里，低溫烹制2.5小時(shí)。

2.紅酒汁、藍(lán)莓、葡萄汁、糖制作成汁水。

3.將煮好的鵝肝放入汁水浸泡24小時(shí)即可。

 

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