菜譜大全

       鯽魚蘿卜絲湯是冬日里的一道亮點，是一道地地道道的漢族名菜。有減脂瘦身，止咳化痰，有助于消化、消脂瘦身，還有助于提高人體免疫力。鯽魚肉質(zhì)柔軟，蘿卜清肺開胃易消化，湯汁濃稠很適合孕婦小孩兒食用。

食材明細

主料：

鯽魚 ：300青蘿卜 ：200肥膘肉 ：150。

輔料：

鹽 ：8味精 ：5料酒 ：10大蔥 ：5姜 ：5醋 ：5大豆油 ：20香菜 ：5。

鯽魚蘿卜絲湯的做法

1. 將活鯽魚去鱗、鰓、內(nèi)臟，有水洗凈，兩面剞成斜刀口備用;

2. 將豬肥膘肉切成片;

3. 分別將蔥、姜切絲待用;

4. 青蘿卜切成細絲，用沸水焯一下?lián)瞥觯稕?

5. 香菜切段;

6. 將鍋置于旺火上，放入植物油燒熱，用蔥絲、姜絲熗鍋，添入奶湯(400克)，加入醋、料酒、豬肥膘肉片、精鹽、味精，再放入鯽魚，蓋上鍋蓋，燉10分鐘后放入青蘿卜絲;

7. 用小火燉5分鐘，盛出撒上香菜即可。