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更新時(shí)間:2018-10-10 18:42

腰果鮮蔬墨魚膠 541 41

主料: 新鮮墨魚250克。 配料: 腰果50克,芥藍(lán)80克,馬蹄50克,雞蛋1個(gè)。 調(diào)料: 鹽6克,胡椒粉3克,雞粉8克,色拉油80克,麥香粉80克,生粉50克,芝士粉15克,泡打粉3克。 制作: 1、

  步驟  

 

腰果鮮蔬墨魚膠
 

主料:

新鮮墨魚250克。

配料:

腰果50克,芥藍(lán)80克,馬蹄50克,雞蛋1個(gè)。

調(diào)料:

鹽6克,胡椒粉3克,雞粉8克,色拉油80克,麥香粉80克,生粉50克,芝士粉15克,泡打粉3克。

制作:

1、先將鮮墨魚去外皮,切條抽水備用。

2、將沖凈水的墨魚入絞肉機(jī)打成墨魚膠,放入調(diào)料,打至起膠,再放入芥藍(lán)、馬蹄末拌勻,上蒸箱蒸五分鐘,取出撒上干腰果碎,備用。

3、將上述粉類加雞蛋和水調(diào)成脆皮糊,與墨魚膠下油鍋炸至外焦里嫩,切條裝盤即可。

特點(diǎn):

鮮墨魚膠味道獨(dú)特,外焦里嫩,入口脆爽。

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