菜譜大全

原料：

花螺一斤，粗鹽2包，鹽焗雞粉一包，色拉油少許。

做法：

1、花螺焯水，撈起后過涼水，用牙簽挑出肉，洗凈待用。

2、把鹽焗雞粉加入色拉油調開而成鹽焗雞料，待用。

3、花螺殼汆水，撈起；花螺肉下鍋，舀少許鹽焗雞料與其翻炒均勻，再把肉塞回殼里，放在錫紙里包好。

4、炒熱粗鹽，倒一半在煲底，放進步驟2調好的鹽焗雞料，再把余下的粗鹽都倒進煲仔內，蓋上煲蓋即可上菜。