官網(wǎng) 您好,歡迎來到尋餐網(wǎng),我們竭誠為你服務!

菜譜大全

尋餐網(wǎng) > 菜譜大全 > 午餐 > 菜譜詳情
更新時間:2018-08-11 10:20

清水白焯黃眉頭 862 26

清明前后是黃眉頭的當造期,皆因滿肚懷春,混身魚油。 材料: 黃眉頭2斤、蛋清、鹽、蔥、姜適量。 做法: 1、黃眉頭拆骨起片,因黃眉頭體積小,故一條魚就起片出兩片魚柳,待用

  步驟  

 

清水白焯黃眉頭

清明前后是黃眉頭的當造期,皆因滿肚懷春,混身魚油。

材料:

黃眉頭2斤、蛋清、鹽、蔥、姜適量。

做法:

1、黃眉頭拆骨起片,因黃眉頭體積小,故一條魚就起片出兩片魚柳,待用;
 

清水白焯黃眉頭
 

2、在魚柳上抹上適量蛋清(這樣能增加魚肉的嫩滑度),撒上鹽,稍作腌制待用;

3、燒一鍋熱水,入姜、蔥,水滾后調(diào)至慢火,把姜、蔥撈出;

4、取一篩網(wǎng)裝上黃眉頭魚柳,于水中白灼浸熟(不時翻動);

5、浸熟的魚柳會慢慢卷曲,發(fā)白,大概1分多鐘的時間后即成。
 

清水白焯黃眉頭
 

關(guān)鍵:

黃眉頭白灼時要留意火候與時間,過火或時間過長都會錯失黃眉頭的嫩滑滋味。

美食知識
養(yǎng)生
技巧
妙招
雜談
免責聲明:1、該信息由企業(yè)、網(wǎng)友自行發(fā)布,其真實性、合法性由發(fā)布人負責,本站不提供任何保證,亦不承擔法律責任。2、本站為用戶提供免費信息展示,不收取任何費用,如有冒充本站收費行為請及時報警。
友情提醒:1、投資有風險 選擇需謹慎。為規(guī)避投資風險,建議您在投資前務必多咨詢,多考察,降低投資風險。2、使用本站服務,即代表您已閱讀并同意《尋餐網(wǎng)用戶使用協(xié)議》。
客服電話:400****533
商務合作:028-69****52

尋餐提示:創(chuàng)業(yè)有風險,投資需謹慎     備案號:蜀ICP備2021016936號-3

尋餐網(wǎng)公眾號

尋餐網(wǎng)公眾號

尋餐網(wǎng)微博

尋餐網(wǎng)微博