菜譜大全

材料：

主料：

筒子骨500克，草魚1000克。

輔料：

揪耳菜100克，青椒30克，姜5克，蔥段10克。

調料：

鹽10克，胡椒2克。

制作：

1、將筒子骨砍斷，沖去血水；草魚宰殺后去骨（骨留起），披片上漿待用。

2、揪耳菜切碎；青椒切圈；姜切片，待用。

3、去盡血水的筒子骨加入生姜入高壓鍋壓20分鐘。

4、草魚骨頭熬成白湯后，去骨留湯。

5、把壓好的筒子骨倒入魚湯中，放入揪耳菜，調好味，撈入砂鍋中，再將漿好的魚片、青椒下入魚湯，煮熟后將湯和魚片倒入砂鍋中，撒上蔥段、胡椒即可。