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更新時(shí)間:2018-07-22 02:58

牡丹鮮蝦仁 996 21

材料: 原料: 大蝦仁200克,蟹黃25克,蔥欖少許。 調(diào)料: 上湯、味精、精鹽、紹酒、麻油、胡椒粉、濕蹄粉、生油各適量。 制法: 1、先將蟹黃用碗盛著,用沸水稍浸一下,濾干水分

  步驟  

 

牡丹鮮蝦仁
 

材料:

原料:

大蝦仁200克,蟹黃25克,蔥欖少許。

調(diào)料:

上湯、味精、精鹽、紹酒、麻油、胡椒粉、濕蹄粉、生油各適量。

制法:

1、先將蟹黃用碗盛著,用沸水稍浸一下,濾干水分。

2、用上湯、味精、精鹽、麻油、胡椒粉、濕蹄粉調(diào)成碗芡。

3、燒鑊落油至五成熱,放下蝦仁泡油至8成熟,放入蟹黃,即取出去油。

4、落蔥欖、蝦仁、蟹黃,濺紹酒,落碗芡炒勻,加包尾油上碟便成。

 

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