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餐飲培訓(xùn)
更新時(shí)間：2018-07-27 11:58
炸雞叉骨培訓(xùn)
炸雞叉骨培訓(xùn)
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  • 課程級(jí)別
    入門級(jí)
  • 培訓(xùn)周期
    一周
  • 培訓(xùn)時(shí)間
    全日制
  • 課程費(fèi)用
    請(qǐng)?jiān)儍r(jià)
課程詳情

鄭州炸雞叉骨培訓(xùn)  

炸雞叉骨培訓(xùn)詳情

鄭州小吃培訓(xùn)炸雞系列：炸雞叉骨（雞鎖骨）、炸雞腿、炸雞翅、炸雞排、炸雞心、炸雞柳、炸連心脆等十幾種炸制技術(shù),保教包會(huì)，直到您學(xué)會(huì)為止。

鄭州小吃學(xué)校所教的脆皮炸雞外層呈金黃色，完整緊貼不脫落且鱗片美觀、香脆，絲毫不比洋快餐的炸雞差；雞肉汁多肉嫩，鮮香嫩滑、香辣可口，品質(zhì)同比德克士、肯德基等知名快餐，深受廣大年輕群體和小朋友喜愛，且市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)能力強(qiáng)，全年無(wú)淡季。我們炸雞采用獨(dú)特的制作方法和配方，做出的炸雞外焦里嫩，外皮酥脆，肉質(zhì)鮮嫩可口多汁，香辣咸淡恰到好處，香氣撲鼻，男女老少皆宜，吃完還想吃，頗受當(dāng)?shù)叵M(fèi)者的喜愛和稱贊。

炸雞叉骨最重要的三點(diǎn)

一是雞叉骨的腌制，腌制如果不到位，則油炸后的口感偏淡，

二是雞叉骨的裹粉，如果裹粉過(guò)厚，則吃在嘴里沒有肉的香味，直接影響顧客感覺。

三是油溫的控制，如果油炸的油溫過(guò)高，則油炸后偏硬，沒有了肉類松軟焦脆的口感，則直接影響生意的好壞。

炸雞叉骨培訓(xùn)內(nèi)容

一：雞叉骨的腌制入味方法；

二：油溫的認(rèn)識(shí)；

三：油炸的技巧

四：炸雞叉骨的撒料制作；

五：各種味型的調(diào)配等。

學(xué)習(xí)安排：隨到隨學(xué)，周一至周六全天實(shí)踐操作，不限制學(xué)習(xí)時(shí)間，包教包會(huì)。

學(xué)校開展【 】?jī)?yōu)惠活動(dòng)，歡迎聯(lián)系老師詳細(xì)咨詢。

 

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