沃爾瑪公司(Walmart Inc.)將首次在其門(mén)店提供烹飪好的食品，此舉可能會(huì)幫助這家美國(guó)最大的食品零售商銷(xiāo)售更多的食品，同時(shí)將連鎖餐廳里的顧客吸引過(guò)來(lái)。

沃爾瑪?shù)母吖茉谝淮尾稍L中說(shuō)，目前在250家門(mén)店中供應(yīng)了10種不同的套餐，到年底，該項(xiàng)目將擴(kuò)大到2000家門(mén)店。

該公司還在商店里推出了4個(gè)15美元的套餐，擴(kuò)展了以前只通過(guò)外部供應(yīng)商在線提供的業(yè)務(wù)。

“超過(guò)80%的美國(guó)人不知道他們今晚會(huì)吃什么。”沃爾瑪高級(jí)副總裁Tyler Lehr說(shuō)。

他說(shuō)，匆忙找一頓飯“會(huì)給一個(gè)家庭帶來(lái)壓力”。

此舉是改善沃爾瑪食品雜貨業(yè)務(wù)的最新舉措，該業(yè)務(wù)是沃爾瑪最大的營(yíng)收來(lái)源。

它將牛肉升級(jí)為認(rèn)證安格斯牛肉，種植了一種更甜的哈密瓜品種，可以全年銷(xiāo)售，而且最近開(kāi)發(fā)了一種更好的方法來(lái)追蹤水果和蔬菜從農(nóng)場(chǎng)到貨架的新鮮程度。

該公司還希望在多個(gè)領(lǐng)域避開(kāi)競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手，包括亞馬遜、德國(guó)折扣公司Aldi和套餐包承辦商Blue。

套餐價(jià)格從8美元到10美元不等，其中包括土豆泥燉肉和雞肉墨西哥卷餅。

鑒于沃爾瑪?shù)氖称冯s貨業(yè)務(wù)規(guī)模龐大，這種套餐業(yè)務(wù)的推出可能會(huì)削弱連鎖餐廳的銷(xiāo)售業(yè)績(jī)。

購(gòu)物者可能會(huì)選擇從沃爾瑪購(gòu)買(mǎi)一頓快速而廉價(jià)的晚餐，而不是外出就餐。

這不是餐飲行業(yè)的好時(shí)機(jī)。

研究公司Technomic的數(shù)據(jù)顯示，美國(guó)500強(qiáng)餐廳的銷(xiāo)售增長(zhǎng)已經(jīng)連續(xù)兩年放緩，而Olive Garden和Chili’s等提供全面服務(wù)的連鎖店的增長(zhǎng)則與2015年的4.7%持平。

對(duì)沃爾瑪來(lái)說(shuō)，這頓飯也可以讓它的熟食區(qū)銷(xiāo)量增長(zhǎng)。

幾乎所有的超市連鎖店都有這樣的區(qū)域，但據(jù)數(shù)據(jù)調(diào)查公司Nielsen Homescan說(shuō)，只有12%的顧客會(huì)定期光顧該區(qū)域。

Nielsen和食品營(yíng)銷(xiāo)協(xié)會(huì)(Food Marketing Institute)發(fā)現(xiàn)，高收入家庭購(gòu)買(mǎi)熟食食品的可能性增加了20%。

對(duì)于超市來(lái)說(shuō)，提供準(zhǔn)備好的食物是越來(lái)越普遍的做法，但Lehr說(shuō)沃爾瑪一直都沒(méi)有試行，直到找到正確的方法。

這頓飯是在公司的烹飪創(chuàng)新中心的開(kāi)發(fā)出來(lái)的，在近來(lái)兩個(gè)月之內(nèi)，保質(zhì)期為3天。

他說(shuō)：“其他零售商也供應(yīng)這種套餐不是什么大秘密，我們以前也見(jiàn)過(guò)，但我們對(duì)其質(zhì)量水平并不滿意。”

“在我們認(rèn)為合適之前，我們不會(huì)涉足這個(gè)領(lǐng)域。”