鍋盔，一種烤制的面食。一個特殊制作的爐具，蓋上不銹鋼的蓋，里面用耐火的土糊成肚大口小的空間，再配上一塊案板，這就可以開張了。制作鍋盔一般是兩個人，一人稱白案，負(fù)責(zé)在案板上揉面，不斷將一團(tuán)團(tuán)發(fā)酵的面在手中搓弄，直到達(dá)到要求再放在一旁醒著，再將醒好的面團(tuán)三下兩下，抻寬拉長，迅速貼進(jìn)了爐膛里。大約一兩分鐘，外焦里嫩，松軟適宜的鍋盔就做好了。

　　??【學(xué)習(xí)方式】：

　　??師傅手把手實(shí)戰(zhàn)示范，講解技術(shù)

　　??學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)教學(xué)

　　??學(xué)員自己動手百分百實(shí)操練習(xí)

　　??【時間安排】：

　　??白天班、周六日班節(jié)假日不休息

　　??隨到隨學(xué)、自由安排時間

　　??不限制學(xué)員的學(xué)習(xí)時間學(xué)會為止

　　??【學(xué)習(xí)費(fèi)用】：

　　??先實(shí)地考察，滿意后在交費(fèi)學(xué)習(xí)

　　??一次性收費(fèi)，中途沒有其他費(fèi)用

　　??每日前三名報名優(yōu)惠費(fèi)用

　　??理論學(xué)習(xí)：

　　??1.開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。

　　??2.項目技術(shù)詳細(xì)批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。

　　??3.店鋪經(jīng)營小技巧，輕松創(chuàng)造利潤。

　　??示范講解：

　　??1.專業(yè)老師一對一的實(shí)戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。

　　??2.老師實(shí)踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預(yù)算。

　　??自我實(shí)踐：

　　??1.備原材料，老師旁邊檢查指導(dǎo)。

　　??2.自己操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導(dǎo)。

　　??3.學(xué)員動手實(shí)操，老師引導(dǎo)，熟透操作流程。

　　??就業(yè)創(chuàng)業(yè)扶持：

　　??我們?nèi)珖嗉也惋嬈髽I(yè)長期合作。餐飲企業(yè)對于人才需求是供不應(yīng)求，此外我們開設(shè)有創(chuàng)業(yè)扶持部門支持指導(dǎo)需要開店創(chuàng)業(yè)的學(xué)員!讓學(xué)員畢業(yè)就能就業(yè)、創(chuàng)業(yè)!

　　??課程培訓(xùn)優(yōu)勢：

　　??小班授課、一對一授課、周末班、全天班、速成班、暑假班、隨到隨學(xué)班、滾動開班方便學(xué)生靈活選擇上課時間，不存在學(xué)習(xí)跟不上的情況。課程完全真材實(shí)料后廚操作間操作練習(xí)、親自動手實(shí)操練習(xí)、重復(fù)性練習(xí);

　　多年來，我們自己開過店，無論是小吃培訓(xùn)還是鹵菜培訓(xùn)，也指導(dǎo)了無數(shù)家大中型餐館的經(jīng)營，有收獲也有遺憾，經(jīng)歷過賺錢的快樂，也經(jīng)歷過虧損的心痛?，F(xiàn)在，我們只想把這么多年來積累的一身餐飲本領(lǐng)傳授給新的餐飲創(chuàng)業(yè)者們。理論結(jié)合實(shí)踐，配方全透明，讓學(xué)員掌握真正的核心技術(shù)，成功開啟創(chuàng)業(yè)之路。