西安牛肉面培訓(xùn)怎么樣？說(shuō)起牛肉面，都覺(jué)得西安才是正宗，那么那什么是正宗呢?是不是好吃就可以叫做正宗呢，是不是符合當(dāng)?shù)靥厣攀钦谀?，其?shí)只要受歡迎，那就可以了，在西安來(lái)說(shuō)，大大小小的牛肉面攤子也多的很，很多人也喜歡吃牛肉面的。做面取小麥精粉，按比例用食鹽，雞蛋，水加以攪拌，和成筋斗的面，撈起煮好的面和菜，清白晶瑩，澆上上好的鹵子，使人食欲大增。

　　牛肉面是一種頗受大眾歡迎的特色小吃，有著一清、二白、三紅、四綠的特點(diǎn)，面湯中熬制多種材料還可以清澈見(jiàn)底，面條內(nèi)配上青菜，紅/白/綠三色讓面條看著更有食欲，所以才得以美名。牛肉面面光滑勁道，湯濃味好，咸鮮香辣襲人。料由20多種香料、辣椒、牛肉、牛油等經(jīng)精心熬制而成?；茨系淖龇ㄊ前迅杉t椒用溫油炸至半糊(偏糊一點(diǎn))，然后把鹵牛肉、鹵過(guò)牛肉的湯一直倒進(jìn)辣椒和油里，大火煮開(kāi)后慢火燜，煮到入味。做好以后好吃的就是那個(gè)辣椒 。

　　牛肉面的面要揉得很筋道的，做法是把干紅椒用溫油炸至半糊(偏糊一點(diǎn))，然后把鹵牛肉、鹵過(guò)牛肉的湯一直倒進(jìn)辣椒和油里，大火煮開(kāi)后慢火燜，煮到入味。牛肉面店面或攤位可設(shè)在學(xué)校、社區(qū)、商場(chǎng)。碼頭，車站，或街面繁華地段等，無(wú)需多少投資且收入可觀。牛肉面，值得你來(lái)投資!

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