看到你提的問(wèn)題，在我看來(lái)重點(diǎn)看你學(xué)習(xí)后打算怎么過(guò)，是在街邊擺個(gè)小攤，還是去大飯店做工，或者自己做師傅教徒弟?另外看你愿意投入多少時(shí)間，多少金錢(qián)?學(xué)校和師傅都有差別。

1.培訓(xùn)學(xué)校

學(xué)校重點(diǎn)是基礎(chǔ)的流程，批量的產(chǎn)出，不同檔次的學(xué)校出來(lái)的學(xué)生水平不一樣，同時(shí)學(xué)校作為利益單位，他們會(huì)花很多精力和金錢(qián)打廣告，有夸張的成分，小吃這個(gè)東西個(gè)性化，味道獨(dú)特才是王道。

學(xué)校一個(gè)老師會(huì)帶很多人，同時(shí)不會(huì)教的那么細(xì)，學(xué)習(xí)期滿(mǎn)后就沒(méi)有人輔導(dǎo)了，只能靠自己，所以你要看自己的學(xué)習(xí)力，期望值和金錢(qián)的投入度。有些大師級(jí)的班次費(fèi)用很貴。

2.師傅

這個(gè)要看師傅的身份和地位，越高的人收弟子很?chē)?yán)格，而且重點(diǎn)是符合師傅的要求，隨便收徒的師傅都不咋地，因?yàn)榭粗氐氖峭降艿腻X(qián)，高人收弟子是看弟子的可塑造心和真誠(chéng)。師傅的好處是能夠受到一對(duì)一的輔導(dǎo)，個(gè)性化的指導(dǎo)，而且?guī)煾档慕?jīng)驗(yàn)是經(jīng)得住考驗(yàn)的。

根據(jù)你自己的期望值和投入度選擇適合自己的，這個(gè)沒(méi)有標(biāo)準(zhǔn)答案，適合自己的就是最好的!期望今天的回答考驗(yàn)幫助大家,更多問(wèn)題請(qǐng)關(guān)注嘉諾餐飲!

一個(gè)是學(xué)理論一個(gè)是學(xué)實(shí)操。不知道你是你是學(xué)來(lái)干嘛。如果是為了工作，進(jìn)大的酒樓，那么先去學(xué)校，出來(lái)后再找?guī)煾祹АＨ绻皇菫榱俗约簮?ài)好，直接跟個(gè)師傅就行了。當(dāng)然你身邊如果有特別棒的師傅，至少是一級(jí)廚師，那么也就別去什么學(xué)校了，直接跟這個(gè)師傅得了。

想學(xué)廚師，技術(shù)是慢慢學(xué)來(lái)的，但是有一樣是一定要靠自己習(xí)慣養(yǎng)成，就是個(gè)人的清潔衛(wèi)生。從頭發(fā)到指甲，再到衣著，給人的感覺(jué)要精神抖擻、干凈利落，別人或者老板一見(jiàn)映像就好，別以為廚師就一天油乎乎的，那么就大錯(cuò)特錯(cuò)了。因?yàn)槿思乙灰?jiàn)你渾身油乎乎的，即使菜的味道再好也會(huì)沒(méi)胃口的。

不管是找?guī)煾祹?，還是去小吃培訓(xùn)學(xué)校學(xué)習(xí)都是可以的。你找?guī)煾祹В欢ㄒ沂烊?，而且關(guān)系很好的那種。不然建議你選擇小吃培訓(xùn)學(xué)校，那里有專(zhuān)業(yè)的培訓(xùn)體系。西安嘉諾小吃培訓(xùn)學(xué)校學(xué)習(xí)小吃還很不錯(cuò)。加油吧，祝你早日學(xué)成。