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餐飲培訓
開店選址通常應控制的10個細節(jié)
來源:美食可尋 時間:2018-07-15 08:05:54        瀏覽:126
一項事業(yè)的成功往往離不開天時、地利、人和。一旦決定開店,一定對所選地點作全面的考察,了解該區(qū)人口密度、人緣等。開店選址是很講究的,通常應控制下列10個細節(jié)。 1、交通便

  一項事業(yè)的成功往往離不開天時、地利、人和。一旦決定開店,一定對所選地點作全面的考察,了解該區(qū)人口密度、人緣等。開店選址是很講究的,通常應控制下列10個細節(jié)。
  
  1、交通便利。在主要車站的附近,或在顧客步行不超過20分鐘的路程內(nèi)的街道設店。選擇哪一邊較有利于經(jīng)營,需要觀察馬路兩邊行人流量,以行人較多的一邊為好。
  
  2、接近人們聚集的場所。如劇院、電影院、公園等娛樂場所附近,或大工廠、機關附近,這些地方可吸引出入行人,也易于使顧客記住該店面的地點,來過的顧客向別人宣傳介紹,會比較容易指引人光顧。
  
  3、選擇人口增加較快的方面。企業(yè)、居民區(qū)和市政的發(fā)展,會給店面帶來更多的顧客,并使其在經(jīng)營上更具發(fā)展?jié)摿Α?br />   
  4、要選擇較少橫街或障礙物的一邊。許多時候,行人為了要過馬路,因而集中精力去躲避車輛或其他來往行人,而忽略了一旁的店面。
  
  5、選取自發(fā)形成某類市場的地段。在長期的經(jīng)營中,某街某市場會自發(fā)形成銷售某類商品的“集中市場”。事實證明,對那些經(jīng)營耐用品的店面來說,若能集中在某一個地段或街區(qū),則更能招徠顧客。因為人們一想到購買某商品就會自然而然地想起這個方面。
  
  6、根據(jù)經(jīng)營內(nèi)容來選擇地址。店面銷售的商品種類不同,對店址的要求也不同。有的店面要求開在人流量大的方面,如小超市,但并不是所有的店面都適合開在人山人海的地方,如保健用品商店和老人服務中心,就適宜開在偏僻、安靜的地方。
  
  7、要有“傍大款”意識。即把店面開在著名連鎖店或品牌店附近,甚至能夠開在它的旁邊。與超市、商廈、24小時藥店、咖啡店、茶藝館、酒吧、學校、銀行、郵局、洗衣店、沖印店、社區(qū)服務中心、社區(qū)文化體育活動中心等集客力較強的品牌門店和公共場所相鄰。例如,你想經(jīng)營吃的,那你就將店面開在“麥當勞”“肯德基”的周圍。因為這些著名的洋快餐在選擇店址前已做過大量細致的市場調查,挨著它們開店,不僅可省去考察場地的時間和精力,還能夠借助它們的品牌效應“撿”些顧客。
  
  8、位于商業(yè)中心街道。東西走向街道 好坐北朝南;南北走向街道 好坐西朝東,盡量位于十字路口的西北拐角。另外,三叉路口是好地點;在坡路上開店不可??;路面與店面地面高低不能太懸殊。
  
  9、要選擇有廣告空間的店面。有的店面沒獨立門面,店門前自然就失去獨立的廣告空間,也就使你失去了在店前“發(fā)揮”營銷智慧的空間。
  
  10、選擇由冷變熱的區(qū)位。與其選擇現(xiàn)在被商家看好的店面經(jīng)營位置,不如選擇目前未被看好不遠的將來會由冷變熱的街道或市區(qū)。

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