肥腸雞是近幾年四川美食中興起的一種新味道，是在傳統(tǒng)味道的基礎(chǔ)上精心研制的，采用多種秘制配料，選用優(yōu)質(zhì)的山雞和豬大腸做出來的極品美味，也是成都、彭州一帶非常流行的美食。因?yàn)槭羌页？谖叮?strong>口感香、脆、嫩、滑而且價(jià)廉物美，所以深受好吃嘴的喜愛，如今在四川遍地開花，各地都有肥腸雞的加盟店。肥腸雞類似于干鍋，又有火鍋的元素，在新派流行川菜中非常具有市場(chǎng)潛力。

　　肥腸雞湯鍋培訓(xùn)課程安排：  

　　1：湯鍋主料及配料的選材配置及加工處理方法。

　　2：各種湯鍋湯底料的配方及熬制。

　　3：各種風(fēng)味笑料制作。

　　4：制作工藝流程及制作技巧。

　　5：學(xué)員實(shí)操湯鍋的制作。

　　6：學(xué)習(xí)多種開胃菜的制作。

　　7：湯鍋店常用設(shè)備器具采購(gòu)。

　　8：投資預(yù)算分析及風(fēng)險(xiǎn)回避，湯鍋店經(jīng)營(yíng)方法與管理。

　　我們培訓(xùn)的優(yōu)勢(shì)：  

　　一：請(qǐng)廣大學(xué)員先考察，實(shí)地參觀;

　　二：先品嘗我們師傅為您當(dāng)面親手制作的小吃(或?qū)W員制作的小吃)，你感覺好吃，滿意再學(xué)。

　　三：學(xué)費(fèi)包材料費(fèi)在內(nèi)，明碼收費(fèi)，不還價(jià)，中途也不會(huì)再收學(xué)費(fèi)外的任何費(fèi)用;

　　四：確保每一位學(xué)員每天親手操作，確保一對(duì)一教學(xué)，手把手教學(xué)。

　　五：確保學(xué)習(xí)時(shí)間不限，確保學(xué)員學(xué)會(huì)為止，并簽包會(huì)包給配方的合同;  

　　肥腸雞湯鍋培訓(xùn)時(shí)間：  

　　不限制學(xué)習(xí)時(shí)間，一般3-5天，視個(gè)人情況而定。包教包會(huì)，學(xué)會(huì)為止。