課程詳情

就業(yè)方向

拉州拉面課程在您學(xué)會(huì)之后可以在甘肅外地開(kāi)一個(gè)蘭州拉面館，也是可以的，蘭州拉面享譽(yù)全國(guó)，在外地開(kāi)一個(gè)是完全沒(méi)有問(wèn)題的。

課程簡(jiǎn)介

蘭州牛肉拉面，又稱蘭州清湯牛肉面，是中國(guó)十大面條之一，是甘肅省蘭州地區(qū)的風(fēng)味小吃。它以湯鏡者清，肉爛者香，面細(xì)者精的獨(dú)特風(fēng)味和一清二白三紅四綠五黃，一清（湯清）、二白（蘿卜白）、三紅（辣椒油紅）、四綠（香菜、蒜苗綠）、五黃（面條黃亮），贏得了國(guó)內(nèi)乃至全世界顧客的好評(píng)。并被中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)評(píng)為三大中式快餐之一，得到美譽(yù)中華第一面。

傳授品種

學(xué)習(xí)：蘭州拉面。

課程內(nèi)容

1：選面

第一步，教您蘭州拉面選面的標(biāo)準(zhǔn)，一般來(lái)說(shuō)蘭州拉面對(duì)于面的要求比較嚴(yán)格，在選面的方法上也必須要有講究。

2：和面

第二步，蘭州拉面的面和的好不好是一碗蘭州拉面好不好的一個(gè)衡量標(biāo)準(zhǔn)，所以和好面是做蘭州拉面的基礎(chǔ)。

3：拉面

第三步，蘭州拉面顧名思義需要我們用手拉出來(lái)，這就需要我們有拉面的技巧，面需要拉多細(xì)，拉多久，怎么拉，師傅都會(huì)手把手傳授給您技巧。

4：湯汁

第四步，蘭州拉面講究個(gè)一清，二白，三紅，四綠，五黃，這些配料都是什么，該怎么做蘭州拉面的湯汁，師傅都會(huì)傳授于您。

5：實(shí)踐操作

第五步，師傅進(jìn)行理論講解于實(shí)際操作講解之后就輪到學(xué)員們自己上手學(xué)習(xí)的時(shí)間了，學(xué)習(xí)過(guò)程中任何問(wèn)題都可以問(wèn)師傅，師傅在旁指導(dǎo)，保證每位學(xué)員能學(xué)習(xí)到正宗的蘭州拉面技術(shù)。

培訓(xùn)現(xiàn)場(chǎng)

建設(shè)中...