-
課程級別入門級
-
培訓周期一周
-
培訓時間全日制
-
課程費用請詢價
課程安排：
| 培訓內(nèi)容 | 西湖醋魚培訓 |
| 課程安排 | 理論學習： 1、培訓老師講解開店流程，包括店面選址、人員配備和采購物資等。 2、詳細解批西湖醋魚技術，包括原材料選擇及采購、口味變換及配比等。 3、培訓老師講解店鋪經(jīng)營小技巧，讓學員輕松創(chuàng)造財富。 實操學習： 1、培訓老師進行一對一的實戰(zhàn)示范講解及操作。 2、培訓老師在實踐操作過程中，帶領學員回憶理論學習階段中的開店技巧、原材料選擇、采購、成本及預算等。 3、培訓老師引導學員反復操作，熟練操作西湖醋魚制作流程，直到獨立完成成品，老師進行品嘗及評價。 |
課程制作：
1、活草魚養(yǎng)一天吐干凈水，去鱗、去腮和去內(nèi)臟，內(nèi)外洗干凈，魚身從尾部入刀，剖劈成雌、雄兩片，斬去魚牙，魚雄片上，劃斜刀。
2、炒鍋放清水用旺火燒沸，放草魚，蓋上鍋蓋。
3、鍋水沸時，啟蓋，去浮沫，轉動炒鍋，繼續(xù)用旺火燒煮3分鐘，筷子輕輕扎魚雄片頷下部，如能扎入即熟，撈出裝盤。
4、在鍋內(nèi)原湯汁中，加白糖、黑醋和濕淀粉，調(diào)勻芡汁，用手勺推攪成濃汁，澆遍魚全身即成。
課程產(chǎn)品：
創(chuàng)業(yè)扶持：
1、聘請多年從事餐飲行業(yè)的名廚，進行手把手教學，實操演練，包教包會。
2、市面上想學的近500多項熱門餐飲小吃項目都在這里，正宗口味，學會為止。
3、對每位學員都進行創(chuàng)業(yè)扶持指導，一對一分享開店選址、原料采購和店鋪管理經(jīng)驗。
4、總部18年餐飲管理經(jīng)驗，全國2萬余家門店營銷案例分享。
課程套餐：
粉蒸肉、糖醋魚、紅燒鯉魚
