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餐飲培訓(xùn)
更新時(shí)間：2018-08-11 12:40
周黑鴨培訓(xùn)
周黑鴨培訓(xùn)
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358
  • 課程級(jí)別
    入門級(jí)
  • 培訓(xùn)周期
    一周
  • 培訓(xùn)時(shí)間
    全日制
  • 課程費(fèi)用
    請(qǐng)?jiān)儍r(jià)
課程詳情

 

課程安排：  

培訓(xùn)內(nèi)容

周黑鴨技術(shù)培訓(xùn)

課程安排

理論學(xué)習(xí)：

1、培訓(xùn)老師講解開店流程，包括店面選址、人員配備和采購(gòu)物資等。

2、詳細(xì)解批周黑鴨技術(shù)，包括原材料選擇及采購(gòu)、口味變換及配比等。

3、培訓(xùn)老師講解店鋪經(jīng)營(yíng)小技巧，讓學(xué)員輕松創(chuàng)造財(cái)富。

實(shí)操學(xué)習(xí)：

1、培訓(xùn)老師進(jìn)行一對(duì)一的實(shí)戰(zhàn)示范講解及操作。

2、培訓(xùn)老師在實(shí)踐操作過(guò)程中，帶領(lǐng)學(xué)員回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店技巧、原材料選擇、采購(gòu)、成本及預(yù)算等。

3、培訓(xùn)老師引導(dǎo)學(xué)員反復(fù)操作，熟練操作周黑鴨制作流程，直到獨(dú)立完成成品，老師進(jìn)行品嘗及評(píng)價(jià)。

課程制作：  

1：用刀在鴨邊腿上劃兩道，用水煮下。

2：備好6片姜片、300g花椒、30g陳皮、15個(gè)辣椒、10個(gè)冰糖和4個(gè)八角。

3：準(zhǔn)備料酒、生抽和3勺老抽，加溫開水混合，成汁。

4：備好的陳皮等料放鍋，小火，干炒出香味，放調(diào)好的汁，攪拌均勻，放備好的雞翅和鴨邊腿，加沒過(guò)雞翅的2/3的水，蓋鍋蓋，中小火慢燉，中間翻面，汁快干時(shí)不停翻炒，快出鍋時(shí)，加胡椒粉、孜然和五香粉，翻炒，出鍋即可。  

課程產(chǎn)品：深圳周黑鴨培訓(xùn)  

創(chuàng)業(yè)扶持：  

1、聘請(qǐng)多年從事餐飲行業(yè)的名廚，進(jìn)行手把手教學(xué)，實(shí)操演練，包教包會(huì)。

2、市面上想學(xué)的近500多項(xiàng)熱門餐飲小吃項(xiàng)目都在這里，正宗口味，學(xué)會(huì)為止。

3、對(duì)每位學(xué)員都進(jìn)行創(chuàng)業(yè)扶持指導(dǎo)，一對(duì)一分享開店選址、原料采購(gòu)和店鋪管理經(jīng)驗(yàn)。

4、總部18年餐飲管理經(jīng)驗(yàn)，全國(guó)2萬(wàn)余家門店?duì)I銷案例分享。課程套餐：陜西肉夾饃、陜西涼皮、瘋狂土豆、炸雞鎖骨

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