沈陽有黃家烤肉培訓(xùn)班嗎？黃家烤肉是濟南的傳統(tǒng)名吃，起源明末清初，到今天已經(jīng)有300年的歷史，用整豬烤制，酥脆爽口，肥而不膩，很受歡迎。沈陽好滋味小吃培訓(xùn)中心推出黃家烤肉培訓(xùn)課程，歡迎有意向的朋友前來報名學(xué)習(xí)。

　　課程制作：

　　1、豬宰殺，去內(nèi)臟，褪毛，洗凈，骨每間隔2cm劃一刀0.5cm深度，厚的肉質(zhì)切片成2層，豎刀切割間隔2cm，劃切完。

　　2、配料磨成末，放盆中，和鹽攪拌均勻，搓撒豬肉上，劃割肉條深處搓上配料，搓完，腌漬半小時。

　　3、雙肉鉤勾住豬后三叉骨，倒掛，用秫秸段撐開后肘部和豬后膛，鋼筋做的扒條卡住豬腰外部，成桶狀，用秫秸撐起豬中膛和前膛，豬身圓起來。

　　4、烤爐點燃，爐內(nèi)投40kg麥秸，燃燒，風(fēng)口用石板和煤灰堵嚴，白紙糊在豬開膛肉沿上，撐好豬擔(dān)在爐上口，一口大鍋反扣爐口上，土糊好，稍微冒青煙，45分鐘，掀開大鍋，掛起烤肉，刮去豬皮焦糊外層，取肉切薄片即可。

　　實踐操作內(nèi)容：

1.烤肉的系統(tǒng)講述;

2.烤肉原料的選購;

3.烤肉食材的預(yù)加工;

4.烤肉制作的基本標(biāo)準(zhǔn);

5.烤肉制作的制作步驟;

6.烤肉經(jīng)營定價原則;

7.培訓(xùn)調(diào)味品及原料的貨源渠道;

8.經(jīng)營選址與生意技巧,投資分析，經(jīng)營管理。

技術(shù)支持：

1、專業(yè)的老師，一對一的教你開店技術(shù)，開店方案

2、切實的指導(dǎo)店面招牌的設(shè)計

3、全面的指導(dǎo)個性化菜單設(shè)計

4、終身免費技術(shù)升級，強大的學(xué)員信息數(shù)據(jù)管理技術(shù)支持

　　以上就是關(guān)于烤肉培訓(xùn)的內(nèi)容，想要學(xué)習(xí)正宗的各種餐飲技術(shù)，歡迎來沈陽好滋味小吃培訓(xùn)中心，我們有專業(yè)的烹飪老師，一對一教學(xué)，包教包會，學(xué)會為止。歡迎各位想要學(xué)習(xí)餐飲烹飪技術(shù)的朋友前來，我們提供學(xué)前免費品嘗，如果你覺得滿意，再留下來學(xué)習(xí)。