人的生存離不開氧氣和食物(能量)，而人體中將氧氣、能量輸送到身體各處，都靠血液中紅血球的血紅素。血紅素的成分都不能缺少鐵質(zhì)，牛肉中含豐富且易于為人體吸收的鐵質(zhì)。所以牛排以它營養(yǎng)價值高且易吸收深受人們歡迎，當(dāng)然，吃牛排不一定去西餐廳，在家也能煎出好牛排，省錢、省錢、省錢。這樣說，可能很多的人都在懷疑，自己做的牛排味道不一定(emmmm....)比西餐廳的好，但自己親手做的和買的牛排喜悅感、成就感會一樣嗎?

　　想學(xué)做牛排的可以看看黑椒牛排的做法

　　用料:牛排1塊(因為在家設(shè)備不是專業(yè)的，建議厚度3厘米以上厚度的牛排)，黑胡椒適量，花生油(橄欖油、玉米油)，洋蔥、西紅柿、鹽少許。

　　做法：

　　1、牛排(各部位的肉都可以，，不同位置的口感也不一樣，價錢也不一樣，選擇哪樣就看你了)洗凈，瀝干牛肉的水分，要用紙巾把血水吸干凈。

　　2、常規(guī)的家庭做法是在牛排上下兩面撒上黑胡椒，撒鹽(后面加醬汁，不用太多)涂抹均勻，然后淋上橄欖油(花生油，玉米油也可以)。

　　3、開火加熱，等油融掉并冒煙后，把牛排放進鍋中，煎時不要忘了用夾子壓牛肉，保證牛肉均勻受熱。每面煎3分鐘，這樣五成熟，外焦，里面還是粉紅色，沒有血水，吃著放心。

　　4、把煎好的牛肉靜至盤中，一會肉汁就會流出。

　　5、接下來是調(diào)醬汁。

　　6、利用煎牛排的余油，放入洋蔥末煎香，加入番茄末，煮爛。淋入紅酒，加黑胡椒，少量鹽。把靜至牛排流出的肉汁混入，醬汁就做好了。

　　7、想加點情調(diào)的，燙些西蘭花、紅蘿卜，切幾片西紅柿，或者炸些馬鈴薯條，擺盤。

　　8、配上醬汁，簡單的黑椒牛排就做好了!

　　食物可能會因為人為的因素劃分三六九等，但美好的味道不會因為人為劃定界限而失色，最美好的味道，是化身在身邊的平凡之物為之神奇的對生活的創(chuàng)造和熱愛。